在规定测定条件下,油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。
此题为判断题(对,错)。
第1题:
A.常温
B.加热
C.冷却
D.沸腾
第2题:
油料在规定的条件下加热到它的蒸气与周围空气的混合物与火焰接近时产生闪火的最低温度,称为闪点。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
在规定的条件下,材料或制品加热到释放出的气体能在瞬间着火并出现火焰的最低温度称为()。
A燃点
B闪燃
C闪点
D自燃点
第4题:
A、4
B、13
C、5
D、10
第5题:
测定油脂的气味、滋味时,应将油样加热至()℃,边搅拌边嗅其气味,同时尝辨滋味。