下列有关温度对微生物影响的描述，错误的是()。A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础B.微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡，且温度越高死亡越快C.幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的D.在低温时，一部分微生物死亡，但大部分只是代谢活动减弱和降低

题目

下列有关温度对微生物影响的描述，错误的是()。

A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础

B.微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡，且温度越高死亡越快

C.幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的

D.在低温时，一部分微生物死亡，但大部分只是代谢活动减弱和降低

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1.有关酶的叙述错误的是( )A．一切能使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活B．酶促反应不受酶浓度的影响C．酶对温度的变化极为敏感D．酶活性受其所在环境pH的影响E．酶促反应具有可调节性

2.下列关于温度对酶促反应速度影响叙述错误的是A、低温易使酶变性B、低温有利于酶制剂保存C、最适温度时酶活力最大D、低温时酶活性降低E、高温时可使酶变性

3.高温加热后酶活性降低的原因是A.酶失活 B.酶蛋白变性 C.金属离子脱落 D.亚基解聚 E.辅酶脱落

4.酶是蛋白质,遇热易变性失活,故酶促反应会随温度升高而下降。()此题为判断题(对，错)。

更多“下列有关温度对微生物影响的描述,错误的是()。A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌 ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于温度对酶促反应速度影响叙述错误的是

    A.低温易使酶变性
    B.低温有利于酶制剂保存
    C.最适温度时酶活力最大
    D.低温时酶活性降低
    E.高温时可使酶变性

    答案：A
    解析：
    温度对酶促反应速度影响包括：低温时酶活性降低，有利于酶制剂保存；最适温度时酶活力最大；高温时可使酶变性。

  • 第2题：

    14、温度对酶促反应的影响错误的是

    A．高温使酶变性失活

    B．最适温度随反应时间长短而发生变化

    C．酶促反应速度总是随温度的升高而加快

    D．所有酶均有最适温度

    E．低温使酶活性降低


    酶促反应速度总是随温度的升高而加快

  • 第3题：

    18、有关温度对酶促反应的影响，以下说法正确的是：

    A．温度对酶表现为双重作用，在最适温度的时候酶的活性最大

    B．当温度比酶的最适温度低时，随着温度升高，活化的分子增多，酶促反应的速度加快

    C．当温度比酶的最适温度高时，随着温度升高，部分酶变性失活，酶促反应的速度降低

    D．最适温度是酶的特征性常数，例如动物体内酶的最适温度为40~55℃


    温度对酶表现为双重作用，在最适温度的时候酶的活性最大;当温度比酶的最适温度低时，随着温度升高，活化的分子增多，酶促反应的速度加快;当温度比酶的最适温度高时，随着温度升高，部分酶变性失活，酶促反应的速度降低

  • 第4题：

    热力杀菌技术是将食品加热至使食品中的微生物体内酶系（）变性导致微生物死亡的方法。


    干热的穿透力比湿热法好

  • 第5题：

    关于热力灭菌法，下列说法正确的有（）。

    A．使微生物的蛋白质变性凝固

    B．使微生物的酶失活

    C．使微生物的新陈代谢发生障碍

    D．使微生物体内的DNA发生断裂


    ABCD

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