蛋白质的卡价为每克()A.4KJB.16.7KJC.9KCALD.37.6KJ

题目
蛋白质的卡价为每克()

A.4KJ

B.16.7KJ

C.9KCAL

D.37.6KJ

相似考题

1.每克蛋白质能产热量为（ ）

2.每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A、酸价B、酸败C、氨基酸D、蛋白质E、磷脂

3.脂肪的卡价为()。A.4kcalB.9kcalC.16.7kcalD.37.6kcal

4.9kJA.每克甘油提供热量B.每克乳酸提供热量C.每克葡萄糖提供热量D.每克蛋白质提供热量E.每克脂肪提供热量

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  • 第1题：

    每克蛋白质提供热量为

    A.1kCAl

    B.2kCAl

    C.4kCAl

    D.5kCAl

    E.9kCAl


    正确答案：C

  • 第2题：

    能量系数是指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，有关营养的产能系数说法正确的是( )

    A.每克酒精作为营养素产能7kcal
    B.每克膳食纤维产能2kcal
    C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal
    D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal
    E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    何谓食物的卡价？糖、脂肪、蛋白质的卡价是多少？


    正确答案: 1克食物氧化分解所释放出来的能量称为食物的卡价。例如：1克糖氧化平均产热4.1千卡，这就是糖的卡价；脂肪的卡价平均为9.3千卡；蛋白质的卡价为4.1千卡。

  • 第4题：

    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）。

    • A、酸价
    • B、酸败
    • C、蛋白质
    • D、氨基酸
    • E、磷脂

    正确答案:A

  • 第5题：

    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）

    • A、酸价
    • B、酸败
    • C、蛋白质
    • D、氨基酸
    • E、过氧化值

    正确答案:A

  • 第6题：

    4kJ（）

    • A、每克甘油提供热量
    • B、每克乳酸提供热量
    • C、每克葡萄糖提供热量
    • D、每克蛋白质提供热量
    • E、每克脂肪提供热量

    正确答案:C

  • 第7题：

    蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。


    正确答案:16%；凯氏定氮法

  • 第8题：

    问答题
    何谓食物的卡价？糖、脂肪、蛋白质的卡价是多少？

    正确答案： 1克食物氧化分解所释放出来的能量称为食物的卡价。例如：1克糖氧化平均产热4.1千卡，这就是糖的卡价；脂肪的卡价平均为9.3千卡；蛋白质的卡价为4.1千卡。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）
    A

    酸价

    B

    蛋白质

    C

    磷脂

    D

    酸败

    E

    氨基酸


    正确答案： C
    解析： 每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示酸价。

  • 第10题：

    单选题
    4kJ（）
    A

    每克甘油提供热量

    B

    每克乳酸提供热量

    C

    每克葡萄糖提供热量

    D

    每克蛋白质提供热量

    E

    每克脂肪提供热量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）
    A

    酸价

    B

    酸败

    C

    蛋白质

    D

    氨基酸

    E

    过氧化值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    配伍题
    每克糖类能产热量为（）。|每克脂肪能产热量为（）。|每克蛋白质能产热量为（）。
    A

    1kcal

    B

    4kcal

    C

    7kcal

    D

    9kcal

    E

    11kcal


    正确答案： B,D,B
    解析： 1.每克糖类能产热量为4kcal。2.每克蛋白质能产热量为4kcal。3.每克脂肪能产热量为9kcal。

  • 第13题：

    关于氮折算成蛋白质的折算系数叙述正确的有（）。


    A.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%
    B.在任何生物样品中，每克氮相当于16g蛋白质（即16%×100），其折算系数为16
    C.在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25
    D.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100%
    E.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）÷6.25×100%

    答案：A,C,D
    解析：
    ACD 氮折算成蛋白质的折算系数：大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25。只要测定食物样品中的含氮量，就可以算出其中蛋白质的大致含量：

    样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100%

  • 第14题：

    蛋白质的卡价为每克（　　）。


    A.4Kj

    B.16．7kJ

    C.90kcal

    D.37．6kJ

    答案：B
    解析：

  • 第15题：

    每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）

    • A、酸价
    • B、蛋白质
    • C、磷脂
    • D、酸败
    • E、氨基酸

    正确答案:A

  • 第16题：

    每克脂肪产热_______kca1，每克碳水化合物产热_______kca1，每克蛋白质产热_______kca1。


    正确答案:9、 4 、4

  • 第17题：

    蛋白质结合水的能力指干蛋白质与（）为90～95%的空气达到（）时，每克蛋白质所结合水的（）。


    正确答案:相对湿度；平衡；克数

  • 第18题：

    食物的卡价


    正确答案:1g食物在体内氧化（或在体外燃烧）时所释放的能量，称为食物的卡价

  • 第19题：

    每克脂肪与每克糖或蛋白质产生的能量一样多。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    填空题
    蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。

    正确答案： 16%,凯氏定氮法
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    每克脂肪产热_______kca1，每克碳水化合物产热_______kca1，每克蛋白质产热_______kca1。

    正确答案： 9、 4 、4
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    每克脂肪与每克糖或蛋白质产生的能量一样多。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    每克蛋白质能产热量为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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