以下哪类不属于食品添加剂A.抗氧化剂B.抗老化剂C.甜味剂D.着色剂E.防腐剂

题目

以下哪类不属于食品添加剂

A.抗氧化剂

B.抗老化剂

C.甜味剂

D.着色剂

E.防腐剂

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1.《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明()的具体名称。A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂B、防腐剂、甜味剂、着色剂C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂

2.姜黄属于( )。A.防腐剂B.甜味剂C.胶浆剂D.着色剂

3.食品添加剂环已基氨基磺酸钠是A、人工合成酸性防腐剂B、人工合成甜味剂C、人工合成碱性防腐剂D、着色剂E、发色剂

4.尼泊金类在液体药剂中常作为( )。A.助悬剂B.防腐剂C.甜味剂D.着色剂

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  • 第1题：

    我国的食品添加剂有二千多种,其中数量最多的是( )。

    A.甜味剂

    B.食品香料

    C.防腐剂

    D.增稠剂


    答案：B

  • 第2题：

    山梨酸属于下面的哪种添加剂

    A.抗氧化剂

    B.着色剂

    C.防腐剂

    D.甜味剂

    E.增味剂


    正确答案：C

  • 第3题：

    下列属于矫味剂的是

    A．着色剂

    B．甜味剂

    C．络合剂

    D．防腐剂

    E．抗氧剂


    正确答案：B
    矫味剂常用的有天然和合成的甜味剂、芳香剂、胶浆剂、泡腾剂等。

  • 第4题：

    天然甜味剂

    A.增溶剂

    B.防腐剂

    C.矫味剂

    D.着色剂

    E.潜溶剂


    参考答案：C

  • 第5题：

    目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别( )

    A.防腐剂

    B.食用色素

    C.合成甜味剂

    D.食用香料


    正确答案：ABCD

  • 第6题：

    下列不是我国常用的食品添加剂的是( )。

    A.增稠剂
    B.甜味剂
    C.防腐剂
    D.漂白剂
    E.发色剂

    答案：A
    解析：

  • 第7题：

    A.着色剂
    B.甜味剂
    C.泡腾剂
    D.防腐剂
    E.胶浆剂

    焦糖属于哪种附加剂( )

    答案：A
    解析：

  • 第8题：

    在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；

    • A、甜味剂
    • B、防腐剂
    • C、着色剂
    • D、添加剂

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    蜜饯产品的生产过程中，常用的食品添加剂有（）类。

    • A、酸味剂、着色剂
    • B、抗结剂
    • C、甜味剂、防腐剂
    • D、硬化剂、漂白剂

    正确答案:A,C,D

  • 第10题：

    糖精是一种（）

    • A、着色剂
    • B、抗氧化剂
    • C、甜味剂
    • D、防腐剂

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    以下哪类不属于食品添加剂（）
    A

    抗氧化剂

    B

    抗老化剂

    C

    甜味剂

    D

    着色剂

    E

    防腐剂


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    根据食品添加剂使用标准的分类，乳酸属于（  ）。
    A

    防腐剂

    B

    着色剂

    C

    抗氧化剂

    D

    甜味剂


    正确答案： B
    解析：

  • 第13题：

    食品添加剂包括()。

    A、防腐剂、着色剂、调味剂

    B、防腐剂、调味剂、甜味剂

    C、防腐剂、着色剂、甜味剂

    D、调味剂、着色剂、甜味剂


    答案C

  • 第14题：

    糖精是一种()

    A.着色剂

    B.抗氧化剂

    C.甜味剂

    D.防腐剂


    本题答案：C

  • 第15题：

    在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

    A.甜味剂

    B.防腐剂

    C.着色剂

    D.增稠剂


    正确答案：D

  • 第16题：

    属于食品添加剂( )。

    A.防腐剂

    B.漂白剂

    C.甜味剂

    D.香料(香精)


    正确答案：ABCD

  • 第17题：

    A.营养强化剂
    B.防腐剂
    C.发色剂
    D.漂白剂
    E.抗氧化剂

    食品添加剂山梨酸钾归类为(　　)。

    答案：B
    解析：
    1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。
    2.亚硝酸钠是发色剂。
    3.硫磺是漂白剂。
    4.苯甲酸钠为防腐剂。
    5.山梨酸钾为防腐剂。
    6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

  • 第18题：

    A.营养强化剂
    B.防腐剂
    C.发色剂
    D.漂白剂
    E.抗氧化剂

    食品添加剂硫磺属于(　　)。

    答案：D
    解析：
    1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。
    2.亚硝酸钠是发色剂。
    3.硫磺是漂白剂。
    4.苯甲酸钠为防腐剂。
    5.山梨酸钾为防腐剂。
    6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

  • 第19题：

    食品添加剂苯甲酸属于（）。

    • A、抗氧化剂
    • B、护色剂
    • C、防腐剂
    • D、甜味剂
    • E、漂白剂

    正确答案:C

  • 第20题：

    食品添加剂中（）应在配料清单中标注具体名称。

    • A、抗氧化剂
    • B、着色剂
    • C、防腐剂
    • D、甜味剂

    正确答案:B,C,D

  • 第21题：

    在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

    • A、甜味剂
    • B、防腐剂
    • C、着色剂
    • D、增稠剂

    正确答案:D

  • 第22题：

    不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是（）。

    • A、防腐剂
    • B、甜味剂
    • C、抗氧化剂
    • D、相同色泽着色剂

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    食品添加剂苯甲酸属于（）。
    A

    抗氧化剂

    B

    护色剂

    C

    防腐剂

    D

    甜味剂

    E

    漂白剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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