当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现A．粮食的酸度降低B．维生素B1破坏加速C．谷类呼吸作用增强D．促进霉菌生长E．蛋白质含量下降

题目

当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现

A．粮食的酸度降低

B．维生素B1破坏加速

C．谷类呼吸作用增强

D．促进霉菌生长

E．蛋白质含量下降

相似考题

1.防止粮堆自动分级最积极的办法是（）。A.降低粮食水分B.预先清理粮食C.均衡粮温D.防止发热

2.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

3.是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。A.皮层B.胚C.胚乳D.子叶

4.粮食的安全水分是指粮食的()水分。A.最高B.最低C.平均D.半安全

参考答案和解析
正确答案：A
更多“当贮藏粮食时,如果其水分含量过高,不会出现A.粮食的酸度降低B.维生素B1破坏加速C.谷类呼吸作用增 ”相关问题

  • 第1题：

    玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有( )，这点与其它谷类粮食明显不同。

    A.淀粉

    B.蛋白质

    C.水分

    D.维生素


    正确答案：A

  • 第2题：

    一般来说，处于安全水分以内的粮食，只要控制粮温在15℃以下，便可抑制粮食的呼吸作用，( )明显减弱。

    A.呼吸强度

    B.发芽率

    C.生理活性

    D.代谢速度


    正确答案：A

  • 第3题：

    防止粮食霉变最有意义的措施是

    A.加碱破坏
    B.碾轧加工
    C.控制粮食水份含量
    D.挑除霉粒
    E.控制粮食水份含量及温度

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。

    • A、粮食的酸度降低
    • B、维生素B1破坏加速
    • C、谷类呼吸作用增强
    • D、促进霉菌生长
    • E、蛋白质含量下降

    正确答案:A

  • 第5题：

    储粮水分再分配的原因有（）。

    • A、不同部位粮食水分不均匀
    • B、粮食水分过高
    • C、粮食可以吸附和解吸水分
    • D、粮食杂质含量高

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。


    正确答案:55%~80%

  • 第7题：

    粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长，其食用品质出现不同程度降低的现象称为（）。


    正确答案:陈化

  • 第8题：

    粮食贮藏时为什么要降低呼吸速率？


    正确答案: 因为呼吸速率高会大量消耗有机物；呼吸放出的水分又会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强；
    呼吸放出的热量又使粮温增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。

  • 第9题：

    当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.

    • A、使粮食的酸度升高
    • B、保持维生素B及E含量稳定
    • C、使蛋白质含量保持不变
    • D、有利于霉菌生长

    正确答案:A,D

  • 第10题：

    问答题
    如何确定禾谷类粮食的安全水分？

    正确答案： 是以温度为0℃时水分安全值18%为基点，温度每升高5℃，安全水分降低1%。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    当谷物储存于湿度较大、温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（　　）。
    A

    使粮食的酸度降低

    B

    保持维生素B1和E含量稳定

    C

    使蛋白质含量保持不变

    D

    有利于霉菌生长

    E

    使害虫生长繁殖受抑制


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    粮食贮藏的安全水分？

    正确答案： 小于13.5%
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    防止自动分级最积极的办法是( )。

    A.降低粮食水分

    B.预先清理粮食

    C.均衡粮温

    D.防止发热


    正确答案：B

  • 第14题：

    防止粮食霉变最有意义的措施是( )

    A.控制粮食水分含量及温度
    B.控制粮食水分含量
    C.挑除霉粒
    D.加碱破坏
    E.碾轧加工

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    如果粮食堆垛内水分普遍过高，靠自然通风达不到理想的通风效果时，可采用（）方式强制通风，避免因水分过高出现坏粮事故。

    • A、干燥
    • B、机械通风
    • C、谷冷
    • D、环流熏蒸

    正确答案:B

  • 第16题：

    当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）

    • A、使粮食的酸度降低
    • B、保持维生素B及E含量稳定
    • C、使蛋白质保持不变
    • D、有利于真菌生长
    • E、使害虫生长繁殖受抑制

    正确答案:D

  • 第17题：

    就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。


    正确答案:14

  • 第18题：

    淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    一般粮食作物如水稻、玉米、小麦等的安全贮藏水分含量必须在13％以下。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    粮食贮藏的安全水分？


    正确答案: 小于13.5%

  • 第21题：

    单选题
    当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。
    A

    粮食的酸度降低

    B

    维生素B1破坏加速

    C

    谷类呼吸作用增强

    D

    促进霉菌生长

    E

    蛋白质含量下降


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述粮食在贮藏过程中进行着哪两种呼吸作用，解释并说出其对粮食的作用。

    正确答案： 有氧、无氧
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）
    A

    使粮食的酸度降低

    B

    保持维生素B及E含量稳定

    C

    使蛋白质保持不变

    D

    有利于真菌生长

    E

    使害虫生长繁殖受抑制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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