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  • 第1题:

    可获知苷键构型的水解法是

    A.氧化开裂法
    B.酸催化水解
    C.酶催化水解
    D.酸催化甲醇解
    E.碱催化水解

    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    以下有关苷键裂解的说法错误的是

    A.苷键具有缩醛结构,易为稀酸催化水解
    B.苷键原子易接受质子的苷键易酸催化水解
    C.苷键原子不易接受质子的苷键易酸催化水解
    D.酶催化水解专属性高,条件温和
    E.碱催化水解多用于酯苷和酚苷的水解

    答案:C
    解析:
    (1)酸催化水解苷键具有缩醛结构,易为稀酸催化水解。反应一般在水或稀醇溶液中进行。常用的酸:盐酸、硫酸、甲酸等。机制:苷原子先质子化,然后断键生成碳正离子或半椅型中间体,在水中溶剂化而成糖。苷键酸水解的难易规律:① 按苷键原子的不同,酸水解由易到难的顺序为:N-苷>0-苷>S-苷>C-苷。N易接受质子,最易水解;而C上没有未共用电子对,不能质子化,最难水解。② 吡喃糖中吡喃环的C-5上取代基越大越难水解,因此五碳糖最易水解,其顺序为:五碳糖>甲基五碳糖>六碳糖>七碳糖,如果接有-COOH,则最难水解。

  • 第3题:

    下列苷键水解方法中能获知苷键构型并保持苷元结构不变的是

    A.酸催化水解
    B.Smith降解
    C.乙酰解
    D.酶催化水解
    E.碱催化水解

    答案:D
    解析:

  • 第4题:

    可获知苷键构型的水解法是( )。

    A.酸催化水解
    B.酸催化甲醇解
    C.碱催化水解
    D.氧化开裂法
    E.酶催化水解

    答案:E
    解析:
    用某些酶水解苷键可以得知苷键的构型。

  • 第5题:

    下列苷键水解方法中能获知苷键构型、并保持苷元结构不变的是

    A.酸催化水解
    B.碱催化水解
    C.酶催化水解
    D.Smith降解
    E.乙酰解

    答案:C
    解析:
    (2)酶催化水解特点:专属性高、条件温和、可获知苷键的构型、并保持苷元结构不变的特点。常用的酶有:① 转化糖酶可水解β-果糖苷键② 麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键③ 杏仁苷酶专属性较低,水解一般β-葡萄糖苷④ 纤维素酶是β-葡萄糖苷水解酶