食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理污染食品和有毒食品。()

题目

食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理污染食品和有毒食品。()

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1.关于食品生产经营的说法，错误的是A、患有痢疾、伤寒疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作B、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂品进货查验记录制度C、食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件D、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年E、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品

2.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理下列()类型食品。A.滞销B.变质C.临期D.超过保质期

3.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。A.不用保证食品安全所需的温度B.保持清洁，防止食品污染C.不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输D.安全、无害

4.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()。A.不用保证食品安全所需的温度B.安全、无害C.不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输D.保持清洁，防止食品污染

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  • 第1题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。 ①安全 ②无害 ③保持清洁 ④密封

    A.①②

    B.②③

    C.①②③

    D.③④


    正确答案：C

  • 第2题：

    关于食品生产经营的说法，错误的是

    A.患有痢疾、伤寒疾病的人员，不得从事接触直接人口食品的工作
    B.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂品进货查验记录制度
    C.食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件
    D.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年
    E.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品

    答案：D
    解析：
    《中华人民共和国食品安全法》第三十九条第三款：食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于两年。

  • 第3题：

    10、下列选项不正确的是：

    A．食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品

    B．食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品

    C．餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求

    D．餐饮服务提供者采购食品对原料无要求


    D

  • 第4题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理()。

    A.变质食品

    B.超期食品

    C.污染食品

    D.有毒食品


    正确答案：AB

  • 第5题：

    下列选项中不正确的是：

    A．食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品

    B．食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品

    C．餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求

    D．餐饮服务提供者采购食品对原料无要求


    餐饮服务提供者采购食品对原料无要求

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