关于皮肤表面脂质膜不正确的是A、不含胆固醇B、不含不饱和脂肪酸C、其中的十一烯酸可抑制真菌D、含高密度脂蛋白E、含低密度脂蛋白

题目

关于皮肤表面脂质膜不正确的是

A、不含胆固醇

B、不含不饱和脂肪酸

C、其中的十一烯酸可抑制真菌

D、含高密度脂蛋白

E、含低密度脂蛋白

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1.血浆脂蛋白不含( )A、胆固醇B、甘油三酯C、磷脂D、非酯化脂肪酸E、胆固醇脂

2.分子结构中不含有双键的脂肪酸是()。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸

3.和肉类相比较，鱼类中A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E．不含胆固醇

4.男性，62岁，血脂和胆固醇升高10年，有冠心病史4年，近日左侧胸部有剧烈疼痛，心电图示：左前壁心肌梗死。营养治疗原则为A、低脂、限糖类、高饱和脂肪酸B、低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸C、低脂、限糖类、高不饱和脂肪酸D、低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸E、低胆固醇、高饱和脂肪酸采用的治疗饮食为A、低脂、低胆固醇饮食B、低脂饮食C、低胆固醇饮食D、高脂、低盐饮食E、低盐、低蛋白饮食以下各组食物不能选用A、大米、豆腐、胡萝卜B、高粱米、蟹黄、竹笋C、青菜、玉米、猪瘦肉D、燕麦、紫菜、莴笋E、茭白、标准粉、核桃仁请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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  • 第1题：

    氢化油和动物油脂的区别是前者不含有

    A、胆固醇

    B、饱和脂肪酸

    C、单不饱和脂肪酸

    D、多不饱和脂肪酸

    E、不饱和脂肪酸


    参考答案：A

  • 第2题：

    鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项(　　)。

    A.含二十碳五烯酸
    B.含丰富的反式脂肪酸
    C.含二十二碳六烯酸
    D.含丰富的不饱和脂肪酸
    E.含胆固醇低

    答案：B
    解析：
    反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。肉类、鱼类或乳制品中所含的反式脂肪酸相当少，其主要来自经过部分氢化的植物油。反式脂肪酸不利于预防心血管疾病。

  • 第3题：

    海水鱼脂质中脂肪酸的组成特性为脂肪酸碳链长（皂化价低）；不饱和脂肪酸含量高；不饱和程度大（碘价高）；富含n-3多不饱和脂肪酸；多烯型脂肪酸都具有共轭双键结构。


    ABC

  • 第4题：

    男性，62岁，血脂和胆固醇升高10年，有冠心病史4年，近日左侧胸部有剧烈疼痛，心电图示：左前壁心肌梗死。

    营养治疗原则为
    A.低脂、限糖类、高不饱和脂肪酸
    B.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
    C.低脂、限糖类、高饱和脂肪酸
    D.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
    E.低胆固醇、高饱和脂肪酸

    答案：A
    解析：
    1.根据患者①男性，62岁。②病史。血脂和胆固醇升高10年，有“冠心病”史4年。③症状。近日左侧胸部有剧烈疼痛。④辅助检查：心电图示有“左前壁心肌梗死”。考虑冠心病、急性心肌梗死。营养治疗原则：低脂、高蛋白、低盐，控制入水量。
    2.采用的治疗饮食：低脂、低盐饮食。
    3.蟹黄属于高胆固醇食物，不易选用。

  • 第5题：

    和肉类相比较，鱼类中

    A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
    B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
    C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
    D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
    E.不含胆固醇

    答案：D
    解析：
    鱼类中脂肪含量较低，主要分布在皮下和内脏器官周围。鱼类脂肪特别是深海鱼脂肪最显著的营养学特点是富含多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

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