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  • 第1题:

    蛋黄琪琳沙司由( )加热调制而成。

    A.牛奶、鸡蛋、砂糖、面粉

    B.奶粉、蛋清、砂糖、淀粉

    C.牛奶、蛋黄、砂糖、淀粉

    D.牛奶、蛋黄、糖粉、面粉


    正确答案:C

  • 第2题:

    奶粉∶牛奶

    A. 麦片∶大麦
    B. 毛豆∶绒毛
    C. 面粉∶挂面
    D. 国家∶王国

    答案:A
    解析:
    成品与原料的关系。奶粉的原料是牛奶,麦片的原料是大麦。故答案为A。

  • 第3题:

    5、下列哪类食品适合于用气流干燥__ __。

    A.奶粉;

    B.麦片;

    C.薯片;

    D.面粉


    C

  • 第4题:

    64 奶粉:牛奶

    A .麦片:大麦 B .毛豆:绒毛 C .面粉:挂面 D .国家:王国


    正确答案:A
    奶粉是由牛奶加工而成的,麦片是由大麦加工而成的。

  • 第5题:

    7、下列食品或加工过程适合用冷冻干燥的是()。

    A.牛奶加工奶粉

    B.咖啡伴侣的加工。

    C.复水性好的脱水双胞菇

    D.麦片


    复水性好的脱水双胞菇