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  • 第1题:

    评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是

    A、蛋白质的表观消化率

    B、蛋白质的真消化率

    C、蛋白质的利用率

    D、蛋白质含量

    E、蛋白质的净利用率


    参考答案:B

  • 第2题:

    蛋白质功效比值是表示蛋白质的(  )。

    A.表现消化率
    B.利用率
    C.蛋白质含量
    D.净利用率

    答案:B
    解析:
    蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法,是指实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。是蛋白质利用率的测定方法之一。

  • 第3题:

    蛋白质功效比值是表示蛋白质的

    A.消化率
    B.净利用率
    C.利用率
    D.表观消化率
    E.蛋白质含量

    答案:C
    解析:

  • 第4题:

    蛋白质功效比值表示的是

    A.净利用率
    B.表观消化率
    C.真消化率
    D.蛋白质含量
    E.利用率

    答案:E
    解析:
    蛋白质功效比值表示的是利用率。

  • 第5题:

    蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的

    A.净利用率
    B.表观消化率
    C.真实消化率
    D.蛋白质含量
    E.生物利用率

    答案:E
    解析: