第1题:
对食谱进行营养评价的目的是__________。
A.判断食谱是否科学合理
B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求
C.发现某些营养素的缺乏
D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致
E.与UL进行比较,如不超过UL,可认为该食谱符合要求
第2题:
第3题:
第4题:
制定中小学生营养午餐食谱,应遵循的原则不包括()。
第5题:
确定营养食谱是否合理,需将食谱提供的能量和营养素含量与()进行比较。
第6题:
进行食谱营养评价时,应参照()核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量
第7题:
有一份午饭食谱:米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐,应再加上(),让这份食谱更加合理。
第8题:
幼儿食谱设计的程序为()
第9题:
RDA
DRIs
RNI
中国居民膳食指南的要求
第10题:
第11题:
食谱的能量和营养素计算
食物的种类和比例
烹饪方法是否合适
与其他食谱进行比较
第12题:
早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱
第13题:
进行食谱营养评价时,应参照食物成分表初步核算该食谱提供的( )内容。
第14题:
第15题:
食谱分析:这是一份寄宿制小学一天的食谱,因为为非带量食谱,所以在不考虑定量分析的前提下,营养师您如何做出评价?有什么好的建议?早餐:稀饭、馒头、泡菜午餐:豆芽排骨汤、甜烧白、凉拌海带、大米饭晚餐:连山回锅肉 夹锅盔 肉丝榨菜汤
第16题:
为某健康人群设计食谱,确定能量RNI为2400kcal,按照合理营养的要求,午餐应摄取能量(kcal)为()。
第17题:
下列学生营养食谱制定原则中,错误的是()。
第18题:
低速方案是()
第19题:
幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。
第20题:
次高速2方案是:()
第21题:
完成幼儿基本情况调查
确定幼儿能量及各类营养素需要
确定餐次及比例,食物的种类和数量
设计食谱并计算营养成分
食谱营养成分差距检查以调整食谱
第22题:
480
600
720
960
1200
第23题:
凉拌豆角
牛奶
排骨汤
小米粥