慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。A.蒸 B.炒 C.烩 D.煮 E.炖

题目
慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。

A.蒸
B.炒
C.烩
D.煮
E.炖
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1.幼儿膳食的编制与烹调()。A.幼儿膳食的制定原则B.幼儿营养食谱的编制方法C.幼儿膳食的烹调D.幼儿辅食添加

2.A.禁食 B.限制膳食纤维 C.无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质 D.可采用中链三酰甘油作为烹调油 E.用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质 H.N慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为(　　)。

3.低蛋白膳食适用于（）A、肝炎患者B、胃炎患者C、慢性肾功能不全患者D、肝性脑病患者E、急性肾小球肾炎患者

4.下列哪种患者禁用雄激素A、前列腺癌B、乳腺癌C、贫血D、胃溃疡E、急、慢性肝炎

参考答案和解析
答案：B
解析：
肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。
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  • 第1题：

    哪种患者禁用雄激素（）

    • A、前列腺癌
    • B、乳腺癌
    • C、贫血
    • D、胃溃疡
    • E、急慢性肝炎

    正确答案:A

  • 第2题：

    病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）

    • A、高能量膳食
    • B、高蛋白质膳食
    • C、高脂肪膳食
    • D、高碳水化合物膳食
    • E、高盐膳食

    正确答案:B

  • 第3题：

    孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）

    • A、高能膳食
    • B、高脂膳食
    • C、平衡膳食
    • D、高纤维膳食
    • E、高盐膳食

    正确答案:C

  • 第4题：

    急性肝炎患者；慢性肝炎患者；有严重肝炎的病史或家族史禁用的药品是（）

    • A、安眠补脑口服液
    • B、谷维素
    • C、丙戊酸钠缓释片（德巴金）
    • D、六味地黄丸

    正确答案:C

  • 第5题：

    单选题
    慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析：
    膳食纤维可以加速肠蠕动，加重腹泻，故应限制膳食纤维。发生严重脂肪痢时，可采用中联甘油三酯作为烹调油，脂肪占总能量20%～25%。

  • 第6题：

    单选题
    慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（）。
    A

    禁食

    B

    限制膳食纤维

    C

    无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质

    D

    可采用中链三酰甘油作为烹调油

    E

    用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）。
    A

    高能膳食

    B

    高脂膳食

    C

    平衡膳食

    D

    高纤维膳食

    E

    高盐膳食


    正确答案： E
    解析： 在慢性胃炎的营养治疗时，以平衡膳食为基础进行适量调整，故第3小题正确答案为C。

  • 第8题：

    单选题
    病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）。
    A

    高能量膳食

    B

    高蛋白质膳食

    C

    高脂肪膳食

    D

    高碳水化合物膳食

    E

    高盐膳食


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）

    • A、蒸
    • B、炖
    • C、烩
    • D、炒
    • E、煮

    正确答案:D

  • 第10题：

    慢性肝炎患者的适宜膳食为（）

    • A、高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
    • B、低蛋白、低脂肪膳食
    • C、高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
    • D、高脂肪膳食
    • E、不受饮食影响

    正确答案:C

  • 第11题：

    慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（）。

    • A、禁食
    • B、限制膳食纤维
    • C、无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
    • D、可采用中链三酰甘油作为烹调油
    • E、用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    慢性肝炎患者战胜疾病之本为（）
    A

    按时服药

    B

    合理作息

    C

    配合治疗

    D

    合理膳食

    E

    保持良好的心态


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）
    A

    蒸

    B

    炖

    C

    烩

    D

    炒

    E

    煮


    正确答案： C
    解析： 肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

  • 第14题：

    单选题
    慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式（）。
    A

    炒

    B

    蒸

    C

    烩

    D

    炖

    E

    煮


    正确答案： A
    解析： 肝炎食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

  • 第15题：

    单选题
    慢性肝炎患者的适宜膳食为（）
    A

    高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食

    B

    低蛋白、低脂肪膳食

    C

    高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

    D

    高脂肪膳食

    E

    不受饮食影响


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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