参考答案和解析
参考答案ABE
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  • 第1题:

    有关膳食脂肪对血脂水平的影响,不正确的说法是( )。

    A.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%~25%
    B.饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
    C.豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
    D.多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用,故摄入越多越有利于机体健康
    E.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

    答案:D
    解析:

  • 第2题:

    营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用

    高胆固醇血症者胆固醇的摄入量(mg/d)应低于
    A.200
    B.250
    C.300
    D.400
    E.500

    答案:A
    解析:
    1.已有大量研究表明,同型半胱氨酸是动脉粥样硬化独立的危险因素。
    2.在植物油氢化过程中可形成反式脂肪酸。近年来的研究表明摄入过多反式脂肪酸可使血中LDL胆固醇含量增加,同时引起HDL降低。

  • 第3题:

    影响体内凝血作用的营养素有 ()

    A.维生素D

    B.维生素K

    C.血钙浓度

    D.镁离子浓度


    维生素K;血钙浓度

  • 第4题:

    无降血胆固醇作用的营养素有( )。

    A.镁元素
    B.维生素C
    C.不饱和脂肪酸
    D.膳食纤维
    E.优质蛋白质

    答案:E
    解析:

  • 第5题:

    纤维素的营养作用有()。

    A.防止便秘

    B.降低血胆固醇

    C.供热作用

    D.解毒作用


    AB