涂膜保鲜

题目
涂膜保鲜

相似考题

1.涂膜又叫打蜡,是用蜡液或胶体物质涂在某些果蔬产品表面使其保鲜的技术。( )此题为判断题(对，错)。

2.冷菜、冷拼制作过程中的清洁卫生特别重要,严禁()包装食品。A.保鲜袋B.保鲜膜C.保鲜盒D.废旧纸

3.蔗糖酯等还具有一定的(),可用作蛋品、水果、蔬菜等保鲜涂膜剂的乳化剂。

4.涂膜保鲜

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  • 第1题：

    保鲜膜减肥法是将保鲜膜包裹在身体脂肪厚的部位，促进这些部位出汗和新陈代谢，以达到减肥目的，要是加强包裹保鲜膜部位的局部运动，效果会更好。但保鲜膜减肥法没有科学依据，医学上并不提倡这种做法。运动本身就能增加出汗，通过消耗体内热量可达到减肥效果。如果只给身体包 裹保鲜膜而不做局部运动就无法产生作用，而加强包裹保鲜膜部位的局部运动，虽然可以促进出汗，但是会影响汗液的正常挥发，极易产生副作用，轻则会引起皮肤过敏，严重的会导致中暑。关于这段话，下列说法不正确的是（ ）。

    A．保鲜膜减肥法促进身体脂肪厚的部位出汗和新陈代谢，以达到减肥目的

    B．要是加强包裹保鲜膜部位的局部运动，保鲜膜减肥法的效果会更好

    C．医学上不提倡保鲜膜减肥法，因为其没有科学依据

    D．保鲜膜减肥法可以促进出汗，轻则会引起皮肤过敏，严重的极易产生副作用


    正确答案：C

  • 第2题：

    什么是涂膜保鲜


    正确答案: 涂膜保鲜是在果实表面涂上一层高分子液态膜的保鲜技术。其原理是通过涂膜隔离果实与空气进行气体交换，从而抑制了果实的呼吸作用，减少营养物质的消耗，改善了果实的硬度和新鲜饱满程度，并减少病原菌的侵染而造成的腐烂。涂膜方法主要包括浸染法、喷涂法和刷涂法三种。

  • 第3题：

    保鲜膜和塑料餐盒属（）

    • A、塑料餐盒是可回收垃圾，保鲜膜是其它垃圾
    • B、保鲜膜是厨余垃圾，塑料餐盒是可回收垃圾
    • C、都是可回收垃圾

    正确答案:A

  • 第4题：

    做倒膜时，正确的方法是（）。

    • A、包保鲜膜上蒸汽
    • B、不包保鲜膜上蒸汽
    • C、包保鲜膜不上蒸汽
    • D、不包保鲜膜、不上蒸汽

    正确答案:A

  • 第5题：

    关于涂膜下列说法正确的是（）。

    • A、过厚的涂膜会增加成本
    • B、涂膜过厚会引起起泡
    • C、涂膜过薄易受到腐蚀
    • D、过薄降低涂膜寿命

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    鲜果制品完成后，应（）保存。

    • A、立即加盖保鲜膜并放入恒温冰箱
    • B、立即加盖保鲜膜放在室温
    • C、直接放入冷冻冰箱
    • D、加盖保鲜膜于通风处

    正确答案:A

  • 第7题：

    常用防汛抢险设施和主要物料有绳缆、铅丝、麻袋、（）、草袋。

    • A、塑料袋
    • B、编织袋
    • C、保鲜袋
    • D、保鲜膜

    正确答案:B

  • 第8题：

    乳化剂在（）中起重要作用，既可单独用作涂膜保鲜剂，也可与其他涂料、防腐剂复配使用。


    正确答案:果蔬涂膜保鲜

  • 第9题：

    减肥塑身护理师，不属于敷体膜的正确操作方法是（）。

    • A、肚脐处部不涂敷体膜
    • B、涂敷方向由内向外
    • C、包裹保鲜膜前要请顾客深呼吸配合操作
    • D、取膜时先将手插入保鲜膜与皮肤的间隙

    正确答案:B

  • 第10题：

    名词解释题
    涂膜保鲜

    正确答案： 涂膜保鲜是在果实表面涂上一层高分子液态膜的保鲜技术。其原理是通过涂膜隔离果实与空气进行气体交换,从而抑制了果实的呼吸作用,减少营养物质的消耗,改善了果实的硬度和新鲜饱满程度,并减少由病原菌的侵染而造成的腐烂。涂膜方法主要包括浸染法、喷涂法和刷涂法三种。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    果蔬涂膜保鲜的方法有（）。

    正确答案： 浸涂、刷涂和喷涂
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    保鲜膜和塑料餐盒属（）
    A

    塑料餐盒是可回收垃圾，保鲜膜是其它垃圾

    B

    保鲜膜是厨余垃圾，塑料餐盒是可回收垃圾

    C

    都是可回收垃圾


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    涂膜的鲜映性与下列哪些因素有关（）。

    • A、涂膜的平滑性
    • B、涂膜的丰满度
    • C、涂膜的光泽度
    • D、涂膜的硬度

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    彩色聚氨聚涂料的优点的是（）.

    • A、涂膜坚硬
    • B、涂膜亮泽
    • C、涂膜耐水
    • D、涂膜防霉
    • E、多用于金属面施涂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    涂膜的破坏机理有涂膜（）。


    正确答案:吸水膨胀

  • 第16题：

    对于涂层并未老化，需要重新施涂的，要考虑（）的相容性。

    • A、新涂膜
    • B、旧涂膜
    • C、基层
    • D、新旧涂膜

    正确答案:D

  • 第17题：

    关于涂膜下列说法正确是（）。

    • A、过厚的涂膜会增加成本
    • B、涂膜过厚会引起起泡
    • C、涂膜过薄易受到腐蚀
    • D、过薄降低涂膜寿命

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    冷菜、冷拼制作过程中的清洁卫生特别重要，严禁（）包装食品。

    • A、保鲜袋
    • B、保鲜膜
    • C、保鲜盒
    • D、废旧纸

    正确答案:D

  • 第19题：

    我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    果蔬涂膜保鲜的方法有（）。


    正确答案:浸涂、刷涂和喷涂

  • 第21题：

    涂膜一般分为（）等几大类。

    • A、以美化性涂膜为主
    • B、以防腐性涂膜为主
    • C、以装饰性涂膜为主
    • D、以防护性涂膜为主

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    涂膜保鲜处理中，食品表面除了涂膜外还要加（）。
    A

    杀菌剂

    B

    抗氧化剂

    C

    防腐剂

    D

    保鲜剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列涂膜类型中，对装饰性无明显要求的是（）。
    A

    高级装饰涂膜

    B

    装饰性涂膜

    C

    保护装饰性涂膜

    D

    一般防护性涂膜

    E

    特殊防护性涂膜


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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