植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。A.血红素铁 B.非血红素铁 C.血红素铁和非血红素铁 D.功能性铁

题目
植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。

A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红素铁和非血红素铁
D.功能性铁
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1.关于食物中铁的说法正确的是()A、动物食物中的铁是非血红素铁B、动物食物中的铁吸收率低C、母乳与牛乳含铁量均高D、植物性食物中的铁吸收率低E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收

2.以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是A．离子铁B．非血红素铁C．植物性食物中的铁D．铁蛋白E．Fe(OH)3

3.以植物性食物为主的膳食结构存在的问题是（ ）。

4.人体氟最主要的来源是A.空气B.饮水C.植物性食物D.动物性食物SXB人体氟最主要的来源是A.空气B.饮水C.植物性食物D.动物性食物E.氟化物的局部应用

参考答案和解析
答案：B
解析：
食物中铁有两种存在形式，即非血红素铁和血红素铁。非血红素铁主要以三价铁的形式与蛋白质、氨基酸和有机酸形成配合物存在于植物性食物中；肉类等食物中的铁40%左右是血红素铁，其他为非血红素铁。
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  • 第1题：

    食物中铁的存在形式是( )

    A.血红素铁

    B.非血红素铁

    C.血红素铁和非血红素铁

    D.功能性铁

    E.贮存铁


    正确答案：C

  • 第2题：

    植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。


    正确答案:3

  • 第3题：

    有关微量元素铁，下列哪些说法不正确（）

    • A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
    • B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
    • C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
    • D、铁缺乏可以影响神经行为

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是（）

    • A、离子铁
    • B、非血红素铁
    • C、植物性食物中的铁
    • D、铁蛋白
    • E、Fe（OH）3

    正确答案:D

  • 第5题：

    铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）。

    • A、三价铁
    • B、二价铁
    • C、氧化铁
    • D、氨基酸铁
    • E、血红素铁

    正确答案:A

  • 第6题：

    动物性食品中铁的吸收率高，主要是由于（）

    • A、磷酸含量低
    • B、以Fe（OH）3络合物形式存在
    • C、草酸含量低
    • D、主要以卟啉铁的形式存在

    正确答案:D

  • 第7题：

    判断题
    植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是（）
    A

    离子铁

    B

    非血红素铁

    C

    植物性食物中的铁

    D

    铁蛋白

    E

    Fe（OH）3


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    植物性食物中铁吸收率都较动物性食物为低。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物中铁的存在形式是（）
    A

    血红素铁

    B

    非血红素铁

    C

    血红素铁和非血红素铁

    D

    功能性铁

    E

    贮存铁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）。
    A

    三价铁

    B

    二价铁

    C

    氧化铁

    D

    氨基酸铁

    E

    血红素铁


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中（）
    A

    水果

    B

    谷类

    C

    蔬菜

    D

    肉类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中（）

    • A、水果
    • B、谷类
    • C、蔬菜
    • D、肉类

    正确答案:B

  • 第14题：

    植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食物中铁的存在形式是（）

    • A、血红素铁
    • B、非血红素铁
    • C、血红素铁和非血红素铁
    • D、功能性铁
    • E、贮存铁

    正确答案:C

  • 第16题：

    维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。

    • A、铁的吸收主要在小肠的上段，且吸收效率最佳；
    • B、一般来说，在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高；
    • C、成年男性体内贮存的铁约为1g；
    • D、肝脏是铁贮存的主要部位；
    • E、铁在食物中主要以二价铁形式存在。

    正确答案:B,E

  • 第18题：

    胆固醇主要存在于（）。

    • A、植物性食物中
    • B、动物性食物中
    • C、矿物性食物中
    • D、所有食物中

    正确答案:B

  • 第19题：

    多选题
    有关微量元素铁，正确的说法是（）
    A

    食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

    B

    食物中的非血红素铁必须在微酸作用下分解

    C

    动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

    D

    铁缺乏可以影响神经行为功能

    E

    铁缺乏可以影响智力发育


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    食物中铁的存在形式是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。

    正确答案： 3
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。
    A

    血红素铁

    B

    非血红素铁

    C

    血红素铁和非血红素铁

    D

    功能性铁


    正确答案： B
    解析：
    食物中铁有两种存在形式，即非血红素铁和血红素铁。非血红素铁主要以三价铁的形式与蛋白质、氨基酸和有机酸形成配合物存在于植物性食物中；肉类等食物中的铁40%左右是血红素铁，其他为非血红素铁。

  • 第23题：

    单选题
    食物中铁存在形式主要是（　　）。
    A

    三价铁

    B

    二价铁

    C

    氧化铁

    D

    氨基酸铁

    E

    血红素铁


    正确答案： B
    解析：
    铁在食物中主要以三价铁形式存在，少数食物中为还原铁（亚铁或二价铁）。

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