膳食指南中的食物是指哪五类食物

第1题：

第2题：

第3题：

膳食模式即膳食构成，是指人们摄入主要食物的种类、数量及其比例。

正确答案:正确

第4题：

平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指（）

• A、食物的生重
• B、食物的熟重
• C、食物的净重
• D、食物的毛重

正确答案:A

第5题：

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

正确答案:正确

第6题：

平衡膳食是指（）。

• A、各类食物的平衡
• B、荤素搭配的均衡
• C、膳食中的餐数平衡
• D、各类食物和膳食中各种营养素均保持平衡

正确答案:D

第7题：

膳食宝塔建议的各类食物摄入量都指食物可食部分的生重。各类食物的质量是指某一种具体食物的质量。

正确答案:错误

第8题：

膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物

正确答案:豆类和动物

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

膳食模式即（）是指人们摄入主要食物的种类、数量及其比例。

• A、膳食构成
• B、膳食形成
• C、膳食要求
• D、膳食条件

正确答案:A

第16题：

膳食结构是指（）。

• A、食物的化学组成
• B、居民平均每年消费的各种食物数量的总计
• C、食物内部的组织构造
• D、组成膳食的食物种类
• E、居民消费的食物种类及其数量的相对构成

正确答案:E

第17题：

营养学中的膳食结构是指（）

• A、食物内部的组织结构
• B、食物的化学组成
• C、组成膳食的食物种类
• D、膳食中各类食物的数量及其相对构成

正确答案:D

第18题：

在膳食指南中把食物分为哪五大类？

正确答案: 第一类为谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。谷类和薯类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类为豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
第四类为蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯能量食物，包括动、植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需氨基酸。

第19题：

高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点的膳食结构是指（）

• A、动植物食物平衡的膳食结构
• B、以植物性食物为主的膳食结构
• C、以动物性食物为主的膳食结构
• D、地中海膳食结构

正确答案:C

第20题：

平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。

正确答案:正确

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：