布鲁氏菌不耐高温,用于牛奶消毒的( )就可以杀灭。A.75%乙醇B.84消毒液C.紫外线D.日光下暴晒E.巴氏消毒
题目
布鲁氏菌不耐高温,用于牛奶消毒的( )就可以杀灭。
A.75%乙醇
B.84消毒液
C.紫外线
D.日光下暴晒
E.巴氏消毒
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第1题：
既能杀灭芽胞，又能保障不耐受高温物品的质量的方法是A:间歇灭菌
B:流通蒸汽灭菌
C:高压蒸汽灭菌
D:巴氏消毒
E:干烤答案：A解析：间歇灭菌是每日一次流通蒸汽加热后，取出再置37℃孵箱过夜，使残存的芽胞发育成繁殖体，次日再通过流通蒸汽加热，使之被杀灭，而达到既杀灭芽胞，又保证了不耐受100℃的物品质量。 -
第2题：
巴氏消毒法用于牛奶、果汁等不能用高温消毒的液体的低温消毒法。
正确 -
第3题：
10、巴氏消毒法用于牛奶、果汁等不能用高温消毒的液体的低温消毒法。
正确 -
第4题：
既能杀灭芽胞，又能保障不耐受高温的物品质量的是A.间歇灭菌
B.流通蒸汽灭菌
C.高压蒸汽灭菌
D.巴氏消毒
E.干烤答案：A解析：间歇灭菌是每日一次流通蒸汽加热后，取出再置37℃孵箱过夜，使残存的芽胞发育成繁殖体，次日再通过流通蒸汽加热，使之被杀灭，而达到既杀灭芽胞，又使不耐100℃的物品保存下来。 -
第5题：
4、超高温灭菌牛奶，也叫常温奶，即采用134℃～135℃的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。
是指在137-152℃温度下，3-4秒的瞬间内，对乳中的全部细菌及其孢子进行一次灭菌的工艺过程。乳中所有残留的腐败微生物和它们的芽孢全部被杀死，乳中化学、物理和感官上的变化降低到最小程度，能最大限度地保持乳部分原有的自然风味。