16、茶叶外形内质相结合的五因子结合感官审评,五因子形,味,香,色,叶底的审评分数占比为25：30：25：10：10 的茶是哪些A．黄茶B．红茶C．白茶D．乌龙茶

题目

16、茶叶外形内质相结合的五因子结合感官审评,五因子形,味,香,色,叶底的审评分数占比为25：30：25：10：10 的茶是哪些

A．黄茶

B．红茶

C．白茶

D．乌龙茶

相似考题

1.乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。A、条索B、整碎C、色泽D、净度

2.压制成块或成个茶,审评外形评比( )因子。A、二B、三C、四D、五

3.茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。A.嫩度B.外形C.色泽D.净度

4.名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共( )大因子。A、四B、五C、六D、七

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  • 第1题：

    名优绿茶审评方法采用（）方法

    A.五项因子

    B.六项因子

    C.八项因子

    D.乌龙茶审评方法


    正确答案：A

  • 第2题：

    在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底


    正确答案:把盘；嗅香气；尝滋味

  • 第3题：

    以下体征中属于五因子感官审评范畴的是？（）

    • A、后背发汗
    • B、舌底鸣泉
    • C、两腋生风
    • D、茶气冲冠

    正确答案:B

  • 第4题：

    在五因子审评法的感官评语中，可以用于描述生普古树茶的是？（）

    • A、体感明显
    • B、山韵明显
    • C、丛味明显
    • D、回甘明显

    正确答案:D

  • 第5题：

    日本人对茶叶审评分为外形（）。

    • A、汤色
    • B、香气
    • C、滋味
    • D、叶底

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    凤凰单枞茶审评品质因子外形、香气、汤色、滋味、叶底的参数分别是（）。

    • A、30；25；10；25；10
    • B、20；35；5；35；5
    • C、25；30；10；30；5
    • D、20；30；10；30；10

    正确答案:B

  • 第7题：

    茶叶外形和内质审评因子分别是什么？


    正确答案: 外形：形状，整碎，净度，色泽。
    内质：香气、汤色、滋味、叶底。

  • 第8题：

    根据各茶类判定原则，乌龙茶外形内质审评因子权数各是（）。

    • A、1.5、8.5
    • B、2.0、8.0
    • C、3.0、7.0
    • D、3.5、6.5

    正确答案:C

  • 第9题：

    茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。


    正确答案:香气

  • 第10题：

    审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

    • A、汤色与滋味
    • B、香气与滋味
    • C、外形与滋味
    • D、色泽与香气

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）
    A

    外形、汤色、茶气、滋味、叶底

    B

    干茶、汤色、香气、滋味、体感

    C

    干茶、汤色、香气、回甘、喉韵

    D

    干茶、汤色、香气、滋味、叶底


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在五因子审评法的感官评语中，可以用于描述生普古树茶的是？（）
    A

    体感明显

    B

    山韵明显

    C

    丛味明显

    D

    回甘明显


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    精致绿茶审评的八项因子，一般外形占其中三项，而内质占五项。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    在五因子审评中，不同评判维度的权重不同，其中（）

    • A、干茶+汤色总和的权重最高
    • B、香气+滋味总和的权重最高
    • C、汤色+香气总和的权重最高
    • D、滋味+叶底总和的权重最高

    正确答案:B

  • 第15题：

    从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）

    • A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
    • B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
    • C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
    • D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

    正确答案:D

  • 第16题：

    粉茶审评因子中叶底的评分系数为（）。

    • A、15
    • B、10
    • C、0
    • D、5

    正确答案:C

  • 第17题：

    黑茶审评因子中滋味的评分系数为（）。

    • A、15
    • B、25
    • C、20
    • D、30

    正确答案:D

  • 第18题：

    名优绿茶审评方法采用（）方法

    • A、五项因子
    • B、六项因子
    • C、八项因子
    • D、乌龙茶审评方法

    正确答案:A

  • 第19题：

    普洱茶内质审评要素包括（）

    • A、香气
    • B、叶底
    • C、滋味
    • D、汤色

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    红碎茶审评因子中叶底的评分系数为（）。

    • A、5
    • B、15
    • C、10
    • D、0

    正确答案:C

  • 第21题：

    在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。


    正确答案:叶底

  • 第22题：

    单选题
    在五因子审评中，不同评判维度的权重不同，其中（）
    A

    干茶+汤色总和的权重最高

    B

    香气+滋味总和的权重最高

    C

    汤色+香气总和的权重最高

    D

    滋味+叶底总和的权重最高


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
    A

    汤色与滋味

    B

    香气与滋味

    C

    外形与滋味

    D

    色泽与香气


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下体征中属于五因子感官审评范畴的是？（）
    A

    后背发汗

    B

    舌底鸣泉

    C

    两腋生风

    D

    茶气冲冠


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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