参考答案和解析
正确答案:2000
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  • 第1题:

    我国生产、经营和使用食品添加剂,必须符合

    A.《食品卫生法》第二十条

    B.《食品添加剂使用卫生标准》

    C.《食品营养强化剂使用卫生标准》

    D.新品种审批原则及其程序

    E.食品添加剂卫生标准和卫生管理规定


    正确答案:E

  • 第2题:

    6、《食品添加剂使用卫生标准》规定了

    A.食品添加剂的制造方法

    B.食品添加剂的品种

    C.食品添加剂的使用范围

    D.食品添加剂的最大使用量


    食品添加剂的品种 ;;食品添加剂的使用范围;;食品添加剂的最大使用量;

  • 第3题:

    我国食品添加剂实际允许使用的品种有 多种,其中约80%是食用香料 。


    GB 2760–2014

  • 第4题:

    1.什么是食品添加剂?我国允许使用的食品添加剂有哪些种类?


    食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的使用原则如下: (1)经过食品毒理学安全性评价,证明在使用限量范围内长期使用对人体安全无害。 (2)应有中华人民共和国颁布并批准执行的卫生标准和质量标准。 (3)对食品营养成分不应有破坏作用。 (4)在达到一定使用目的后,经加工、烹调或贮存时,能消除或破坏。 (5)进入人体后,最好能参加人体正常物质代谢,或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外,或因不能被消化道吸收而全部排出体外。 (6)不得使用食品添加剂掩盖食品缺陷或作为伪造手段。 (7)未经卫生部允许,婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

  • 第5题:

    我国食品添加剂实际允许使用的品种有2300多种,其中约 %是食用香料。


    GB 2760–2014