CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。A.50%B.55%C.60%D.68%

题目

CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。

A.50%

B.55%

C.60%

D.68%

相似考题

1.喷水单螺杆空气压缩机的排气温度一般在()左右A.50℃B.55℃C.60℃D.65℃

2.国际市场上红碎茶占有较强的优势，与工夫红茶相比，它在加工上独特的是()A、萎凋B、揉捻C、发酵D、切细

3.在青茶加工中，日光萎凋的品质要比加温萎凋好。()

4.()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶

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  • 第1题：

    萎凋槽萎凋，一般（ ）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

    A.1～2小时

    B.3～4小时

    C.4～5小时

    D.6～10小时


    正确答案：D

  • 第2题：

    黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。

    • A、50%左右
    • B、50%～55%

    正确答案:C

  • 第4题：

    萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

    • A、1～2小时
    • B、3～4小时
    • C、4～5小时
    • D、6～10小时

    正确答案:D

  • 第5题：

    CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。

    • A、50%
    • B、55%
    • C、60%
    • D、68%

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

    正确答案:C

  • 第7题：

    在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。

    • A、1～2分钟
    • B、5～10分钟

    正确答案:B

  • 第8题：

    以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）

    • A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
    • B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
    • C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
    • D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥

    正确答案:C

  • 第9题：

    红碎茶加工过程中，萎凋要求（），这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累。

    • A、适度重萎凋
    • B、适度轻萎凋
    • C、适度萎调
    • D、过度萎调

    正确答案:B

  • 第10题：

    茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    形成铁观音茶“绿叶红镶边”的关键工序为（）

    • A、萎凋
    • B、做青
    • C、杀青
    • D、揉捻

    正确答案:B

  • 第12题：

    在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

    • A、红茶类
    • B、绿茶类
    • C、青茶类
    • D、黄茶类

    正确答案:A

  • 第13题：

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。

    A.鲜叶→萎凋→干燥

    B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

    D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


    正确答案：B

  • 第14题：

    《国家新型城镇化规划(2014-2020)》提出，到2020年常住人口城镇化率达到()左右。

    A.50%
    B.55%
    C.60%
    D.65%

    答案：C
    解析：
    本题考查的是新型城镇化规划与政策。城镇化水平和质量稳步提升。城镇化健康有序发展，到2020年常住人口城镇化率达到60%左右，户籍人口城镇化率达到45%左右。

  • 第15题：

    黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。

    • A、0.5～1千克
    • B、1～2千克25℃

    正确答案:A

  • 第17题：

    用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）以下。

    • A、20℃
    • B、25℃

    正确答案:C

  • 第18题：

    红毛茶条索短碎多片末，香低味青涩，汤色浑浊，叶底花杂带青是因为加工中（）。

    • A、揉捻过重
    • B、茶青老嫩不均
    • C、萎凋不足
    • D、萎凋过度

    正确答案:C

  • 第19题：

    黑茶的加工工艺为（）

    • A、鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
    • B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
    • C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
    • D、萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥
    • E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

    正确答案:C

  • 第20题：

    传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

    • A、偏轻
    • B、偏重

    正确答案:A

  • 第21题：

    叶底“红张”描述的意思是（）。

    • A、做青适度，绿叶有红边
    • B、萎凋适度，叶张红变
    • C、发酵过度，叶脉红变
    • D、萎凋过度，叶张红变

    正确答案:D

  • 第22题：

    红碎茶分叶茶、（）。

    • A、碎茶
    • B、片茶
    • C、末茶
    • D、团茶

    正确答案:A,B,C

  • 第23题：

    红毛茶初制工艺流程正确的是（）。

    • A、鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
    • B、鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

    正确答案:C

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