起矫味作用，收胶时有利于气泡逸散的辅料是

题目

起矫味作用，收胶时有利于气泡逸散的辅料是

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1.胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（ ） 查看材料

2.起矫味、矫炱作用，且在收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是A.冰糖B.花生油C.蜂蜜D.黄酒E.明矾

3.胶剂制备中，加入酒类的目的是()。A、矫味、矫臭作用B、收胶时利于气泡逸散C、降低胶块粘度，偏于切胶D、增加胶剂的透明度和硬度E、沉淀胶液中的泥砂杂质

4.胶剂制备中加油类辅料的目的是A.矫味作用B.降低胶块的黏度C.增加胶剂的透明度D.沉淀胶液中的泥沙杂质E.在浓缩收胶时，起消泡作用

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  • 第1题：

    胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是

    A．黄酒

    B．麻油

    C．阿胶

    D．明矾

    E．水


    参考答案：A

  • 第2题：

    浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散起消泡作用的是

    A.麻油

    B.冰糖

    C.明矾

    D.黄酒

    E.碱水


    参考答案：A

  • 第3题：

    起矫味、矫臭作用，且收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是

    A.冰糖

    B.蜂蜜

    C.花生油

    D.黄酒

    E.明矾


    正确答案：D

  • 第4题：

    胶剂中可以促进浓缩收胶时气泡逸散的辅料是

    A.冰糖
    B.豆油
    C.黄酒
    D.明矾
    E.花生油

    答案：B,C,E
    解析：
    本题考点是胶剂辅料的种类与选用。胶剂辅料的种类与选用：①冰糖：色白、洁净无杂质者为佳。冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。也可用白糖代替；②油类：可用花生油、豆油、麻油，纯净无杂质的新制油为佳，酸败者禁用。油可降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用；③酒类：多用绍兴黄酒，也可用白酒代替。酒起矫味矫臭作用，收胶时有利于气泡逸散；④明矾：色白洁净者为佳。可沉淀胶液中的杂质，增加胶剂的透明度。所以选择BCE。

  • 第5题：

    胶剂制备时，应用冰糖的目的是

    A．增加胶剂的硬度
    B．降低胶剂的黏度
    C．沉淀胶液中的泥沙
    D．收胶时利于气泡的逸散
    E．收胶时起消泡作用

    答案：A
    解析：
    冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。

  • 第6题：

    胶剂制备中加油类辅料的目的是（）

    A矫味作用

    B降低胶块的黏度

    C增加胶剂的透明度

    D沉淀胶液中的泥沙杂质

    E在浓缩收胶时，起消泡作用


    B,E
    略

  • 第7题：

    胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）

    • A、有利于气泡逸散
    • B、增加胶剂硬度
    • C、矫臭矫味
    • D、促进蛋白质水解
    • E、除去醇不溶性杂质

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是（）

    • A、浓缩收胶时，促进气泡逸散
    • B、增加胶剂的透明度过
    • C、矫味
    • D、矫臭
    • E、降低胶的黏度，便于切胶

    正确答案:A,E

  • 第9题：

    单选题
    可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（）
    A

    冰糖

    B

    豆油

    C

    黄酒

    D

    明矾

    E

    盐酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    胶剂制备过程中，加入酒类的目的是（）
    A

    有利于气泡逸散

    B

    增加胶剂硬度

    C

    矫臭矫味

    D

    促进蛋白质水解

    E

    除去醇不溶性杂质


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    可降低胶块黏度，便于切胶且在浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用的胶剂辅料是（）。
    A

    油类

    B

    冰糖

    C

    酒类

    D

    明矾

    E

    姜汁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据以下选项回答 119～120 题：

    第 119 题 可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（ ）


    正确答案：C

  • 第14题：

    可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是

    A.冰糖

    B.豆油

    C.黄酒

    D.明矾

    E.盐酸


    参考答案：C

  • 第15题：

    胶剂制备收胶时，利于气泡逸散的辅料是

    A．冰糖
    B．植物油
    C．四氟乙烷
    D．黄酒
    E．聚乙烯醇

    答案：D
    解析：
    本组题考查胶剂与气雾剂辅料作用。胶剂制备时，加冰糖可增加胶剂透明度和硬度，矫味；加黄酒在收胶时利于气泡逸散；加植物油在切胶时降低黏性；加明矾可沉淀胶剂中的泥沙。气雾剂中抛射剂(如四氟乙烷)是喷射药物动力。

  • 第16题：

    胶剂制备中加入的起矫味、矫臭作用的辅料是

    A．黄酒
    B. 麻油
    C．阿胶
    D．明矾
    E．水

    答案：A
    解析：
    本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料如下。①冰糖：有矫味、增加胶剂的硬度和透明度的作用，也可以用白糖代替；②酒类：多用黄酒，有矫臭、矫味的作用，且收胶时有利于气泡逸散；③油类：常用的是花生油、豆油、麻油三种，能降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡作用；④明矾：可沉淀胶液中的泥沙等杂质，增加胶剂的透明度。

  • 第17题：

    胶剂制备中加入油类辅料的目的是

    A.矫味作用
    B.降低胶块的黏度
    C.便于切胶
    D.沉淀胶液中的泥沙杂质
    E.在浓缩收胶时起消泡作用

    答案：B,C,E
    解析：
    本题考点是油类胶剂辅料的作用。油类：可用花生油、豆油、麻油，纯净无杂质的新制油为佳，酸败者禁用。油可降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用。所以选择BCE。

  • 第18题：

    胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）

    A黄酒

    B麻油

    C阿胶

    D明矾

    E水


    A
    本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料有：①冰糖：有矫味，增加胶剂的硬度和透明度的作用，也可以用白糖代替。②酒：多用黄酒，有矫臭、矫味的作用，且收胶时有利于气泡逸散。③油类：常用的是花生油、豆油、麻油三种，能降低胶之黏性，便于切胶，且在浓缩收胶时，锅内气泡也容易逸散，起消泡作用。④明矾：可沉淀胶液中的泥土等杂质，使胶块成型后，具有洁净的澄明度。⑤阿胶：可增加黏度，易于凝固成型，并协助发挥疗效。

  • 第19题：

    可降低胶块黏度，便于切胶且在浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用的胶剂辅料是（）。

    • A、油类
    • B、冰糖
    • C、酒类
    • D、明矾
    • E、姜汁

    正确答案:A

  • 第20题：

    多选题
    制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是（）
    A

    浓缩收胶时，促进气泡逸散

    B

    增加胶剂的透明度过

    C

    矫味

    D

    矫臭

    E

    降低胶的黏度，便于切胶


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    胶剂制备中加油类辅料的目的是（）
    A

    矫味作用

    B

    降低胶块的黏度

    C

    增加胶剂的透明度

    D

    沉淀胶液中的泥沙杂质

    E

    在浓缩收胶时，起消泡作用


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    胶剂制备时加入的起矫味、矫臭作用的辅料是（   ）
    A

    黄酒

    B

    麻油

    C

    阿胶

    D

    明矾

    E

    水


    正确答案： C
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）
    A

    黄酒

    B

    麻油

    C

    阿胶

    D

    明矾

    E

    水


    正确答案： B
    解析： 本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料有：①冰糖：有矫味，增加胶剂的硬度和透明度的作用，也可以用白糖代替。②酒：多用黄酒，有矫臭、矫味的作用，且收胶时有利于气泡逸散。③油类：常用的是花生油、豆油、麻油三种，能降低胶之黏性，便于切胶，且在浓缩收胶时，锅内气泡也容易逸散，起消泡作用。④明矾：可沉淀胶液中的泥土等杂质，使胶块成型后，具有洁净的澄明度。⑤阿胶：可增加黏度，易于凝固成型，并协助发挥疗效。

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