荷包里脊()的代表名菜。A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系

题目
荷包里脊()的代表名菜。

A、北京菜系

B、浙江菜系

C、福建菜系

D、广东菜系

相似考题

1.宫廷菜的代表菜有( )．A．荷包里脊B．糟烩鞭笋C．金钱鱼肚D．鱼藏剑E．熘鸡脯F．罗汉菜心G．燕窝贺字锅烧鸭子H．桑莲献瑞

2.软炸里脊、宫爆鸡丁是原料写实型菜肴的代表菜。()此题为判断题(对，错)。

3.烹调方法写实型代表菜有()。A、腰果鸭丁B、芫爆百叶C、软炸里脊D、佛跳墙

4.素菜代表菜有( )等．A．荷包里脊B．糟烩鞭笋C．半月沉江D．炒豆腐脑E．糖醋素鲤F．罗汉斋G．桑莲献瑞

参考答案和解析
标准答案:A
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  • 第1题：

    清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有( )。

    A.桃仁肉卷

    B.红煨八宝鸡

    C.宫灯里脊

    D.百花清汤肚


    正确答案：A

  • 第2题：

    名菜“清炖蟹粉狮子头”是（)的代表菜。

    A.鲁菜
    B.川菜
    C.淮扬菜
    D.粤菜

    答案：C
    解析：
    苏菜（淮扬菜）的代表名菜清炖蟹粉狮子头。

  • 第3题：

    四大菜系是川菜、鲁菜、（）、（）；川菜代表名菜有宫保鸡丁、（）


    粤菜

  • 第4题：

    北京菜的代表菜有()。

    A.红烧全狗

    B.盐水鸭

    C.凤尾虾

    D.抓炒里脊


    正确答案：：D


  • 第5题：

    根据分类陈列原则，各种里脊肉，包括猪里脊、牛里脊、羊里脊应该集中陈列。


    错误

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