八大菜系中粤菜是以广州、()、东江三种地方菜为主体的菜系。A.汕头B.潮州C.东莞D.佛山

题目
八大菜系中粤菜是以广州、()、东江三种地方菜为主体的菜系。

A.汕头

B.潮州

C.东莞

D.佛山

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1.广东菜主要由( )组成．A．广州菜B．客家菜C．潮州菜D．东江菜

2.粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。( )此题为判断题(对，错)。

3.下列关于我国各菜系的说法，正确的是()。A.八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系 B.鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表，是明、清两代的宫廷御膳主体 C.粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表，以酸、麻而负盛名 D.闽菜起源于湖南省闽侯县，著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系

4.盐鸡是( )的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

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  • 第1题：

    广东菜又称为“粤菜”，系中国四大菜系之一，由广州、潮州、（）三地特色菜点发展而成。

    A.汕尾
    B.佛山
    C.湛江
    D.东江

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常用海鲜，口味清淡。

    • A、广州
    • B、东莞
    • C、梅州
    • D、汕头

    正确答案:A

  • 第3题：

    广东菜是由（）、潮州菜和东江菜构成。

    • A、海宁菜
    • B、福山菜
    • C、广州菜
    • D、佛山菜

    正确答案:C

  • 第4题：

    广东菜以（）为主体组成。

    • A、粤菜、潮州菜、东江菜
    • B、广州菜、潮州菜、客家菜
    • C、东江菜、潮州菜、港式粤菜
    • D、新派粤菜、潮州菜、东江菜

    正确答案:B

  • 第5题：

    粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。


    正确答案:潮州菜

  • 第6题：

    粤菜是有：（）三部分的地方菜发展而成的。

    • A、广州
    • B、镇江
    • C、潮州
    • D、东江
    • E、海口

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    粤菜包括广州、潮州及（）三个地方菜。

    • A、珠江
    • B、湛江
    • C、东江
    • D、三江

    正确答案:C

  • 第8题：

    广东菜系由（）地方菜组成

    • A、广州菜、潮州菜、东江菜、香港菜
    • B、香港菜、潮州菜、广东菜、顺德菜
    • C、广州菜、潮州菜、东江菜、粤北菜
    • D、广州菜、潮州菜、东江菜、广西菜

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    下列关于我国各菜系的说法，正确的是：
    A

    八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系

    B

    鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表，是明、清两代的宫廷御膳主体．

    C

    粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表，以酸、麻而负盛名

    D

    闽菜起源于湖南省闽侯县，著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系


    正确答案： D
    解析：

  • 第10题：

    多选题
    粤菜是有：（）三部分的地方菜发展而成的。
    A

    广州

    B

    镇江

    C

    潮州

    D

    东江

    E

    海口


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列属于粤菜的有（　　）。
    A

    广州菜

    B

    潮州菜

    C

    东江菜

    D

    海南菜

    E

    顺德菜


    正确答案： E,C
    解析：
    广东菜，由广府菜（广州菜）、潮州菜（潮汕菜）、客家菜（东江菜）组成。此外，海南菜和顺德菜以粤菜为基础，糅合了本地特色，也属于广东菜系。广东菜的特点是选料广泛，善用生猛海鲜；刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。

  • 第12题：

    多选题
    粤菜四大菜系包括（）。
    A

    广州菜

    B

    潮州菜

    C

    东江（客家）菜

    D

    海南菜


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    广东菜系由广州菜、（）、东江菜构成。

    • A、潮州菜
    • B、常熟菜
    • C、福山菜
    • D、佛山菜

    正确答案:A

  • 第15题：

    关于粤菜的组成，正确的说法是（）。

    • A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成
    • B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成
    • C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成
    • D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成

    正确答案:A

  • 第16题：

    粤菜以（）为代表菜，由广州、潮州、东江、港式为主体组成。


    正确答案:广州

  • 第17题：

    广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    粤菜由广东菜、潮州菜、东江菜组成，并以（）为代表。


    正确答案:广州菜

  • 第19题：

    粤菜由广州菜．潮州菜、东江菜组成，并以广州菜为代表。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    判断题
    广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列城市以白玉兰作为市花的是（　　）。
    A

    东莞、汕头、潮州

    B

    佛山、东莞、河源

    C

    佛山、东莞、潮州

    D

    佛山、潮州、揭阳


    正确答案： B
    解析：
    白玉兰是我国特有的名贵园林花木之一，原产于长江流域，现在北京及黄河流域以南均有栽培。它是合肥市、东莞市、保定市、佛山市和潮州市的市花。A项，汕头市的市花为金凤花；B项，河源市无市花；D项，揭阳市的市花为莲花。

  • 第22题：

    多选题
    自古就有“食在广州”之说，粤菜不仅在香港、澳门，而且在世界各地的中菜馆多数以粤菜为主，其主要是由（）几种特色菜发展而成的。
    A

    佛山

    B

    广州

    C

    东江

    D

    潮州


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    粤菜包括广州菜，潮州菜，东江（客家）菜，海南菜等四大菜，而以（）为代表。

    正确答案： 广州菜
    解析： 暂无解析

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