罐头卫生注册规范:最大装罐量检验频次为每()一次,根据需要设置操作限值
第1题:
罐头卫生注册规范:在生产过程中按每条生产线罐机机头抽样,每()分钟抽取1罐,进行容器的外观目测检验。每()抽取1罐解剖,进行容器的密封性能检验。
第2题:
罐头卫生注册规范:杀菌排放冷却水的余氯含量不低于()
第3题:
罐头卫生注册规范:车间人均工作面积不少于()
第4题:
罐头卫生注册规范:车间内生产线正上方()紫外线灭菌灯
第5题:
罐头卫生注册规范:原辅材料与洗涤水的比例不超过(),洗涤用水不得循环使用。
第6题:
罐头食品装罐时的工艺要求:()。
第7题:
第8题:
第9题:
第10题:
第11题:
第12题:
检验
装罐
排气
灭菌
第13题:
罐头卫生注册规范:使用热水或蒸汽进行容器清洗消毒的,在清洗消毒装置上安装精度为()的玻璃温度计。
第14题:
罐头卫生注册规范:热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于(),酸性罐头及酸化罐头不低于()
第15题:
罐头卫生注册规范:杀菌锅至少安装一只最小刻度为()、每厘米不超过()、刻度清晰的玻璃水银温度计。
第16题:
罐头卫生注册规范:加工场所的照度在(),检验场所的照度在()以上
第17题:
罐头卫生注册规范:无菌室内工作台的高度约(),照度不低于(),温度(),湿度40-60%,精度为1℃的温湿度计。30瓦紫外灯/3平米,灯管距地面不得超过(),每次灭菌时间不得低于(),每两周一次用酒精擦试紫外灯。
第18题:
第19题:
第20题:
第21题:
第22题:
第23题: