花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。A、写意造型B、夸张造型C、象形造型D、对称造型
题目
花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。
- A、写意造型
- B、夸张造型
- C、象形造型
- D、对称造型
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第1题：
下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是（）。
- A、图案造型
- B、抽象造型
- C、围盘造型
- D、形象造型
正确答案:C -
第2题：
装饰造型是热菜造型的（）之一
- A、成形结果
- B、实现途径
- C、造型方法
- D、表现形式
正确答案:D -
第3题：
烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型
- A、冷菜
- B、热菜
- C、面点
- D、果蔬雕刻
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
图案的造型分为抽象造型、具象造型两种类型。
正确答案:正确 -
第5题：
花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等。
正确答案:正确 -
第6题：
花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法。
正确答案:错误 -
第7题：
花色热菜又称为（）。
- A、拼摆热菜
- B、观赏热菜
- C、展示热菜
- D、造型热菜
正确答案:D -
第8题：
花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。
- A、几何图案造型
- B、立体造型
- C、梅花冷盘
- D、五角彩星
正确答案:A -
第9题：
热菜造型艺术的表现形式一般可分为围盘造型、形象造型、图案造型和装饰造型。
正确答案:错误 -
第10题：
热菜造型艺术的表现形式一般可分为抽象造型、单盘造型、图案造型和装饰造型。
正确答案:错误 -
第11题：
晚宴造型礼服的基本色调可分为黑色，红色，白色和花色。花色礼服可单一穿着。
正确答案:错误 -
第12题：
多选题花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）A食用性
B辅助性
C观赏性
D实用性
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第13题：
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。
- A、造型
- B、形状
- C、质量
- D、数量
正确答案:B -
第14题：
花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。
正确答案:正确 -
第15题：
图案可分为基础图案和专业图案是按（）。
- A、造型风格
- B、造型性质
- C、空间形式
- D、构成形式
正确答案:B -
第16题：
花色热菜又称造型热菜，以观赏性为第一要素。
正确答案:错误 -
第17题：
冷菜造型的分类按组成原料数目可分为（）。
- A、图案造型和绘画造型
- B、平面造型和立体造型
- C、简单造型和复杂造型
- D、单拼、多拼和什锦拼
正确答案:D -
第18题：
热菜造型艺术的表现形式一般可分为抽象造型、形象造型、主盘造型和装饰造型。
正确答案:错误 -
第19题：
花色热菜的形象是指运用艺术原理，模仿自然界的（），力求神似。
- A、实物造型
- B、夸张造型
- C、传说故事
- D、对称造型
正确答案:A -
第20题：
按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。
- A、平面造型
- B、半立体造型
- C、立体造型
- D、简单造型
- E、复杂造型
正确答案:A,B,C -
第21题：
冷菜造型按空间构成分为（）等两种。
- A、单层造型和多层造型
- B、单盘造型和多盘造型
- C、平面造型和立体造型
- D、凸造型和凹造型
正确答案:C -
第22题：
花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）
- A、食用性
- B、辅助性
- C、观赏性
- D、实用性
正确答案:A,C -
第23题：
单选题图案可分为基础图案和专业图案是按（）。A造型风格
B造型性质
C空间形式
D构成形式
正确答案： A解析： 暂无解析