要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席席数与档次

题目

要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。

  • A、了解宴席的主人性格
  • B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求
  • C、了解原料的情况
  • D、了解宴席席数与档次
相似考题

1.立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。此题为判断题(对，错)。

2.雕刻中常用的胶水对人体有害,所以雕刻( )与菜肴要隔离。A.作品B.原料C.照明D.环境

3.食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品。

4.食品雕刻中的()作品,应用最为广泛,是学习食品雕刻的基础。A.人物B.动物C.花卉D.建筑

更多“要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。”相关问题

  • 第1题：

    食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    食品雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅，生动活泼。这属于食品雕刻的：成品要求。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻（）。


    正确答案:主刀

  • 第4题：

    确定雕刻什么内容的食品雕刻，必须要先确定主题，即命题它要依据筵席菜肴或宴会、酒会的性质对象、规格要求等条件才能确定下来。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    确定雕刻什么内容的食品雕刻，必须要先确定（）。


    正确答案:主题

  • 第6题：

    要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。

    • A、了解宴席的主人性格
    • B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求
    • C、了解原料的情况
    • D、了解宴席度数与档次

    正确答案:B

  • 第7题：

    确定雕刻什么内容的食品雕刻，必须要先确定（）。

    • A、主题
    • B、材料
    • C、工具
    • D、原则

    正确答案:A

  • 第8题：

    为了保证雕刻作品的效果，食品雕刻的主刀必须保持锋利，（）磨刀一次。

    • A、每天
    • B、每三天
    • C、每周
    • D、每月

    正确答案:C

  • 第9题：

    下列关于食品雕刻要求说法不正确的是（）。

    • A、食晶雕刻选择的原料形态要接近雕刻成品的形态
    • B、雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅、生动活泼；同时还要根据宴会的对象及要求设计雕刻成品
    • C、雕刻的刀技刀法要进行反复多次的实践锻炼，在雕刻中儆到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落
    • D、雕刻成品的颜色多种多样，利用原料本身的色泽就可以了，不用再去配色

    正确答案:D

  • 第10题：

    为了保证食品雕刻卫生要求，雕刻前要洗手，原料要消毒，清洗干净符合卫生要求。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    下列关于食品雕刻要求说法不正确的是（）

    • A、食品雕刻选择的原料形态要接近雕刻成品的形态
    • B、雕刻成品要形态逼真，造型更美观优雅、生动活泼；同时还要根据宴会的对象及要求设计雕刻成品
    • C、雕刻的刀技刀法要进行反复多次的实践锻炼，在雕刻在做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落
    • D、雕刻成品的颜色多种多样，利用原料本身的色泽就可以了，不用再去配色

    正确答案:D

  • 第12题：

    填空题
    食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）

    正确答案： 立体造型
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述食品雕刻中动物雕刻的特点。


    正确答案:第一根据雕刻的主题形象，选择雕刻手法。第二根据雕刻对象的特点、动态大小选择原料。第三动物雕刻一般采用整掉和零雕整装相结合的形式。第四动物雕刻的雕刻顺序一般是整体下料，自上而下地逐步雕刻。第五动物类雕刻的刀法较为多样，常选用直刻、插刻、旋刻，雕刻时刻根据对象灵活用力。

  • 第14题：

    要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    月季花雕刻属于食品雕刻中的整雕。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。

    • A、最大
    • B、最多
    • C、最好
    • D、最差

    正确答案:B

  • 第17题：

    月季花雕刻属于食品雕刻中的（）雕刻方法。


    正确答案:整雕

  • 第18题：

    食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败，食品雕刻的技术要求不包括（）。

    • A、食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法，还要在生活中不断地积累素材
    • B、学习食品雕刻过程要多看别人的作品；多动手苦练；多学有关工艺美术方面的知识；多动脑筋
    • C、在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落
    • D、必须掌握食物雕刻原料的产地和来源

    正确答案:D

  • 第19题：

    食品雕刻发展于中国，最早的食品雕刻是（）。


    正确答案:蛋雕

  • 第20题：

    食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。

    • A、人物
    • B、动物
    • C、花卉
    • D、建筑

    正确答案:C

  • 第21题：

    清代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一、看二、三观、就有（）的内容。

    • A、食品雕刻
    • B、果蔬雕刻
    • C、扬州瓜盅
    • D、豆腐雕

    正确答案:A

  • 第22题：

    立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    食品雕刻的制作程序是（）。

    • A、命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘
    • B、命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘
    • C、命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘
    • D、命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘

    正确答案:A

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