烹调原料应最大限度地减少微生物、化学农药和（）等有害物质的污染。A、碳化物B、寄生虫卵C、氧化物D、硝酸盐

第1题：

第2题：

第3题：

烹调原料经过初加工、选择与剖剥整理，以最大限度减少微生物、寄生虫卵和化学农药等有害物质的污染。

正确答案:正确

第4题：

干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新（），最大限度地恢复（），以满足烹调和食用要求。

正确答案:吸收水份；原状、膨润、松软、回软

第5题：

干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水份，最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软，以满足烹调和食用要求的工艺过程。

正确答案:错误

第6题：

土壤有机污染主要包括（）等。

• A、化学农药污染、焦化类有机污染物及煤渣污染物
• B、化学农药污染、多环芳烃污染物及石油类有机污染物
• C、化学农药污染、焦化类有机污染物及石油类有机污染物

正确答案:C

第7题：

绿色建筑是指最大限度地保护环境和减少污染的建筑。

正确答案:正确

第8题：

如果一种产品的原料开发、生产和需求的地理位置距离较远，通过（）就会最大限度地优化配置、提髙效率、降低成本，物流网、电力网、铁路网等都是应此而生。

正确答案:建立网络

第9题：

吸附分离装置停车时，最大限度地减少解吸剂损失的目的是为了减少其对环境的污染。（）

正确答案:错误

第10题：

在（）环境，可通过生物富集作用作用于人体。

• A、微生物
• B、昆虫污染
• C、化学农药污染
• D、食品添加剂污染

正确答案:C

第11题：

为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（）。

• A、选用合适的涨发方法
• B、不能食用的部分和杂质清除
• C、所带的异味尽量除净
• D、重新吸收水分，最大限度地恢复原状

正确答案:D

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

畜类烹调原料的部位分档，主要是以（）为主，将不同部位的（）正确分为不同的档次，以保证烹调原料充分的、合理的（）。最大限度体现出畜类烹调原料各部位组织的（）。

正确答案:肌肉组织；肌肉组织；使用；使用价值

第16题：

（）环境，可通过生物富集作用于人体。

• A、微生物
• B、昆虫污染
• C、化学农药污染
• D、食品添加剂污染

正确答案:C

第17题：

如何最大限度地减少人员伤亡？

正确答案:最大限度地减少人员伤亡，是抗御山洪灾害的根本目的，集中体现在发生山洪灾害时要不死人、少伤人：
一是及时转移受威胁的下游群众，抢时间迅速解救被困人员安全脱险。
二是当住宅即将被淹时，在抢救程序上必须保证先人员、后财产的原则；
三是如遇家中老人不愿离开老宅的，应强行将其转移出去；四是对受伤人员在脱险后应就地实施紧急救护，伤情严重的应及时转送当地医院治疗。

第18题：

绿色施工示范工程是指在工程项目施工周期内严格进行过程管理，最大限度地节约资源、保护环境和减少污染的工程。

正确答案:正确

第19题：

成功的教育起码应符合的条件是（）。

• A、最大限度地增强受教育者的进取心和自信心
• B、最大限度地促进师生之间的交流和教学教程的顺利进行
• C、最大限度地开阔学生的知识视野和现实眼界
• D、最大限度地促进学生高度清醒和增强探索激情

正确答案:A,C,D

第20题：

实施GMP的目的：能最大限度地防止污染、防止交叉污染、（）、防人为差错。

正确答案:防混淆

第21题：

严格执行SY5087《含硫油气井安全钻井推荐作法》要求，尽量避免或减少H₂S等有毒气体进入井眼、溢出地面，最大限度地减少对井内管材、工具和地面设备造成的损坏，避免人身伤亡和环境污染。

正确答案:正确

第22题：

（）环境，可通过生物富集作用作用于人体。

• A、微生物
• B、昆虫污染
• C、化学农药污染
• D、食品添加剂污染

正确答案:C

第23题：

当障碍发生后，应最大限度地减少电路中断损失和线路中断历时。调度前应首先和（），了解电路受影响情况。

正确答案:网管联系、请示

第24题：