果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
题目
果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
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第1题：
()是用单一或按一定比例混合的几种合金粉用钢带将其包覆而成。
本题答案：包芯线
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第2题：
()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A、木司
B、冷苏夫力
C、巴菲
D、果冻
答案：D
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第3题：
果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比列调制而成的冷冻甜食。()
答案：正确
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第4题：
水油面是用（）拌和调制而成的面团。
- A、糖、油、面粉
- B、盐、碱、面粉
- C、油、奶、面粉
- D、油、水、面粉
正确答案:D -
第5题：
米粉面坯是用米粉和（）调制而成的面坯。
- A、油
- B、糖
- C、水
- D、蛋
正确答案:C -
第6题：
果冻属不含脂肪和乳质的冷冻食品，是用果汁，结力，水、糖和食用色素等原料加工而成。
正确答案:正确 -
第7题：
富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。
- A、橘子果冻
- B、牛奶果冻
- C、果冻
- D、奶油胶冻
正确答案:D -
第8题：
水油皮面是用面粉、（）、水按一定的比例经搓擦、摔挞而成。
- A、大油
- B、黄油
- C、麻油
- D、酥油
正确答案:A -
第9题：
水油皮面是用面粉、大油、水按一定比例经搓擦、摔挞而成，其中面粉与大油的比例以4：1为宜。
正确答案:正确 -
第10题：
蓄电池电解液用纯净硫酸和（）按一定比例配制而成。
- A、自来水
- B、蒸馏水
- C、盐水
- D、纯硫酸
正确答案:B -
第11题：
电解液是由硫酸和水按一定比例配制而成。
正确答案:错误 -
第12题：
单选题电解液是由（）按一定的比例配制而成。A纯硫酸和蒸馏水
B工业用硫酸和蒸馏水
C工业用硫酸和水
D纯硫酸和水
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第14题：
果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A、果汁、面粉
B、糖、水
C、果汁、淀粉
D、糖、面粉
答案：B
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第15题：
()是用明胶、水和糖粉调制而成的制品
A、果冻
B、札干
C、糖水
D、糖粉膏
答案：B
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第16题：
铅蓄电池的电解液是用浓硫酸和自来水按一定比重调制而成的稀硫酸。
正确答案:错误 -
第17题：
札干是用明胶片、水和（）调制而成的制品。
- A、白砂糖
- B、糖粉
- C、糖浆
- D、葡萄糖
正确答案:B -
第18题：
果冻使用果冻粉或鱼胶、水或果汁、糖、水果等调制而成的。
正确答案:正确 -
第19题：
制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。
正确答案:正确 -
第20题：
面点盘饰料糖膏是用糖粉和水调制而成的。
正确答案:错误 -
第21题：
水泥混凝土是由水泥、（）、石子和水按一定比例拌和后硬化而成的。
正确答案:砂 -
第22题：
电解液是由（）按一定的比例配制而成。
- A、纯硫酸和蒸馏水
- B、工业用硫酸和蒸馏水
- C、工业用硫酸和水
- D、纯硫酸和水
正确答案:A -
第23题：
填空题现在一般工程中用的混凝土是用（）、（）和（）按一定重量比例配合，加水拌合成型后结硬而成。水泥和砂、石的比例（按重量）称为（），水和水泥的比例称为（）。正确答案： 水泥,砂（细骨料）,碎石（粗骨料）或砾石,配合比,水灰比解析： 暂无解析