简述葡萄酒酵母的扩大培养
第1题:
葡萄酒酵母具有什么主要特点?
第2题:
在香槟生产中,disgorge指的是()。
第3题:
葡萄酒酵母生长周期与经典酵母生长周期相比有什么特点?
第4题:
葡萄酒酵母与啤酒酵母的主要区别是()
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌;
每次扩大稀释的倍数约为10~20倍;
随着每阶段的扩大培养,培养温度要逐步升高,以使酵母逐步适应低高温发酵;
每次移植接种后,要镜检酵母细胞的发育情况。
第9题:
第10题:
对
错
第11题:
第12题:
第13题:
在酿造香槟酒的过程中,“吐泥”意味着()。
第14题:
简述葡萄酒活性干酵母的应用
第15题:
啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步?
第16题:
第17题:
数量
新鲜
纯种
第18题:
第19题:
第20题:
第21题:
第22题:
第23题: