（）可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。A、低温冷藏B、高温热藏C、常温贮藏D、置于阴凉处

题目

（）可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。

  • A、低温冷藏
  • B、高温热藏
  • C、常温贮藏
  • D、置于阴凉处
相似考题

1.除另有规定外，贮藏项下未规定贮藏温度的一般系指()。A、阴凉处B、凉暗处C、冷处D、常温E、室温

2.贮藏处温度为2℃～10℃是指()。A. 阴凉处B. 凉暗处C. 冷处D. 常温E. 室温

3.乳品厂收购回来的原料乳来不及加工,应进行贮藏的最佳方案是。()A.4℃的低温冷藏B.-15℃的冻藏C.0到-1℃的半冻藏D.63℃，30min杀菌后常温贮藏

4.于中国药典规定的药物贮藏条件的说法,正确的有( )A.凉处贮藏系揹藏处温度不超过20度B.凉暗处贮藏系指藏处避光并温度不超过20度C.冷令处贮藏系指藏处温度为2-10度D.未规定卯藏温度时,系指在常温旼藏E常温系指温度10-30度

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  • 第1题：

    防止葡萄球菌肠毒素形成的措施有______。

    A.食物应冷藏

    B.食物应置于阴凉通风处

    C.剩饭在常温下存放应置于阴凉通风处

    D.剩饭食用前应彻底加热


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    关于摊晾法的不正确解释是（ ）。

    A.夏季梅雨来临时，可将中药贮藏于冷藏库中
    B.将木炭烘干，用皮纸包好，夹置于易潮易霉的中药内，吸收侵入的水分而防霉虫
    C.将中药置于室内或阴凉处，使其借温热空气的流动，吹去水分而干燥
    D.将垛底中药翻到垛面，或堆成通风垛，使热气及水分散发
    E.在地下室贮藏中药，将中药置于室内或阴凉处

    答案：A
    解析：
    一般在梅雨季节或发现药材含水量较高时应采用翻垛通风法；并可利用电风扇、鼓风机等机械装置加速通风。

  • 第3题：

    关于《中国药典》规定的药物贮藏条件的说法，正确的有

    A．在阴凉处贮藏系指贮藏处温度不超过20℃
    B．在凉暗处贮藏系指贮藏处避光并温度不超过20℃
    C．在冷处贮藏系指在常温贮藏
    D．当未规定贮藏温度时，系指在常温贮藏
    E．常温系指温度为10~30℃

    答案：A,B,D,E
    解析：

  • 第4题：

    （）是贮藏处避光并温度不超过20℃。

    A阴凉处

    B凉暗处

    C冷处

    D常温

    E室温


    B
    凉暗处系指贮藏处避光并温度不超过20℃

  • 第5题：

    酒水冷藏管理的目的之一是以低温抑制饮料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持饮料的质量、延长其保质期。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    湿藏法是将种子置于（）条件下贮藏称为湿藏。

    • A、干燥
    • B、通气
    • C、低温
    • D、湿润
    • E、室温

    正确答案:B,C,D

  • 第7题：

    颗粒剂的最佳贮藏条件是（）

    • A、低温贮藏
    • B、阴凉干燥处贮藏
    • C、通风处贮藏
    • D、避光处贮藏
    • E、干燥处贮藏

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    颗粒剂的最佳贮藏条件是（）
    A

    低温贮藏

    B

    阴凉干燥处贮藏

    C

    通风处贮藏

    D

    避光处贮藏

    E

    干燥处贮藏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    含水量高的种子适合的贮藏方法是（）
    A

    干藏

    B

    湿藏

    C

    密闭贮藏

    D

    低温贮藏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）
    A

    －15℃的冻藏

    B

    4℃的低温冷藏

    C

    0～－1℃的半冻藏

    D

    63℃，30min杀菌后常温贮藏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是贮藏处温度为2℃～10℃。
    A

    阴凉处

    B

    凉暗处

    C

    冷处

    D

    常温

    E

    室温


    正确答案： D
    解析： 冷处系指贮藏处温度为2℃～10℃

  • 第13题：

    夏季为了更好的保存琼脂冻,可以将它放在()。

    A、冷冻室

    B、冷藏室

    C、阴凉处

    D、常温下


    参考答案：B

  • 第14题：

    贮藏处温度不超过20℃是

    A．阴凉处
    B．避光
    C．冷处
    D．常温
    E．凉暗处

    答案：A
    解析：
    本题考点为第十章药品标准中国药典凡例项目与要求中的贮藏项下的内容。阴凉处为不超过20℃；冷处为2℃～10℃。凉暗处为避光，不超过20℃；常温温度为10℃～30℃，为常考的内容。

  • 第15题：

    低温保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。


    A.抑制食品中微生物生长繁殖

    B.杀灭食品中大部分细菌

    C.降低食品中水分含量

    D.破坏食品中的酶

    答案：A
    解析：
    低温可以抑制微生物的繁殖，降低酶的活性和食品内化学反应的速率。低温防腐一般能抑制微生物生长繁殖和酶的活动，使组织自溶和营养素的分解变慢。

  • 第16题：

    （）是贮藏处温度为2℃～10℃。

    A阴凉处

    B凉暗处

    C冷处

    D常温

    E室温


    C
    冷处系指贮藏处温度为2℃～10℃

  • 第17题：

    肉是易腐食品，容易引起微生物生长繁殖而使肉腐败变质，低温冷藏通过（）达到贮藏保鲜的目的。

    • A、抑制微生物的生命活动
    • B、减缓生化反应速度
    • C、生理干燥
    • D、抑制酶的活性

    正确答案:A,D

  • 第18题：

    （）可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。

    • A、低温冷藏
    • B、高温热藏
    • C、常温贮藏
    • D、置于阴凉处

    正确答案:A

  • 第19题：

    含水量高的种子适合的贮藏方法是（）

    • A、干藏
    • B、湿藏
    • C、密闭贮藏
    • D、低温贮藏

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    （）是在0℃以下的低温中贮藏，可以有效的抑制呼吸代谢作用，果蔬内酶的活性比较小，营养物质消耗处于较低的水平，同时微生物的活动也受到抑制。
    A

    冷藏

    B

    窖藏

    C

    冻藏

    D

    冷冻藏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    窖藏和沟藏属于（）。
    A

    低温贮藏

    B

    常温贮藏

    C

    气调贮藏

    D

    新技术贮藏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    肉是易腐食品，容易引起微生物生长繁殖而使肉腐败变质，低温冷藏通过（）达到贮藏保鲜的目的。
    A

    抑制微生物的生命活动

    B

    减缓生化反应速度

    C

    生理干燥

    D

    抑制酶的活性


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    关于低温贮藏说法正确的是（）。
    A

    低温储藏分为冷藏和冻藏

    B

    常用冷藏温度为4℃至8℃，常用冻藏温度为-12℃到-23℃

    C

    冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏

    D

    合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    关于中国药典规定的药物贮藏条件的说法，正确的有（ ）
    A

    阴凉处贮藏系指贮藏处温度不超过20度

    B

    凉暗处贮藏系指藏处避光并温度不超过20度

    C

    冷处贮藏系指藏处温度为2-10度

    D

    未规定贮藏温度时,系指在常温贮藏

    E

    常温系指温度10-30度


    正确答案： B,A
    解析：

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