控制细菌繁殖的措施包括（）。A、熟食快速冷却B、饭菜加工后2小时内食用C、具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存D、冷冻原料在冷藏条件下解冻

题目

控制细菌繁殖的措施包括（）。

  • A、熟食快速冷却
  • B、饭菜加工后2小时内食用
  • C、具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存
  • D、冷冻原料在冷藏条件下解冻
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1.中水平消毒能杀灭A、一切微生物包括细菌芽胞B、细菌繁殖体(分枝杆菌除外)和亲脂病毒C、一切细菌繁殖体包括分枝杆菌、病毒、真菌及孢子和绝大多数细菌芽胞D、一切细菌繁殖体包括分枝杆菌、病毒、真菌及其孢子E、除细菌芽胞以外的各种病原微生物，包括分枝杆菌

2.细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，预防措施为A．防止食品被细菌污染B．控制细菌繁殖C．杀灭病原菌D．保护易感人群E．A+B+C

3.细菌性食物中毒的预防措施有A．控制细菌繁殖B．杀灭病原菌C．控制传染源、切断传播途径、保护易感人群D．多使用消毒剂E．防止食品细菌污染

4.细菌性食物中毒的预防措施有A.控制细菌繁殖B.杀灭病原菌C.控制传染源、切断传播途；陉、保护易感人群D.多使用消毒剂E.防止食品细菌污染

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  • 第1题：

    预防食物中毒的措施包括防止食品污染，控制()和彻底消灭病原体。

    A、消毒次数

    B、细菌繁殖

    C、加热过度

    D、污水排放


    答案：B

  • 第2题：

    细菌性食物中毒的共同预防措施包括（　　）。

    A.控制细菌繁殖
    B.防止细菌污染
    C.高温杀灭细菌
    D.少量接触细菌进行免疫
    E.免疫接种

    答案：A,B,C
    解析：
    细菌性食物中毒的共同性预防措施是：第一，防止污染，尤其应注意防止交叉污染和熟食品再污染；第二，控制繁殖，低温储存食品原料、配料、半成品和成品；第三，食前彻底加热，不仅可杀灭大多数病原菌，而且可以破坏某些不耐热的毒素。

  • 第3题：

    细菌性食物中毒的预防原则（）。

    • A、防止食物受到细菌污染
    • B、控制细菌生长繁殖
    • C、杀灭病原菌
    • D、控制加工量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    细菌性食物中毒的预防措施包括（）。

    • A、防止污染
    • B、少量接触进行免疫
    • C、高温杀灭
    • D、控制繁殖

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    控制细菌繁殖是预防细菌性食物中毒的一个措施。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）。

    • A、控制时间和温度
    • B、控制pH和氧气
    • C、控制温度和水分活性
    • D、控制时间和氧气

    正确答案:A

  • 第7题：

    （）和（）是影响食品中细菌生长最关键的因素，也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。


    正确答案:时间；温度

  • 第8题：

    杀灭病原菌的措施有（）。

    • A、防止食物受到细菌污染
    • B、有严格并落实的清洗消毒制度
    • C、烹调食品应烧熟煮透
    • D、控制细菌生长繁殖

    正确答案:B,C

  • 第9题：

    细菌噬菌体的繁殖过程包括吸附、（）、（）、（）和释放


    正确答案:侵入；复制；粒子成熟

  • 第10题：

    多选题
    细菌性食物中毒的共同预防措施包括（　　）。
    A

    控制细菌繁殖

    B

    防止细菌污染

    C

    高温杀灭细菌

    D

    少量接触细菌进行免疫

    E

    免疫接种


    正确答案： D,E
    解析：
    细菌性食物中毒的共同性预防措施是：第一，防止污染，尤其应注意防止交叉污染和熟食品再污染；第二，控制繁殖，低温储存食品原料、配料、半成品和成品；第三，食前彻底加热，不仅可杀灭大多数病原菌，而且可以破坏某些不耐热的毒素。

  • 第11题：

    填空题
    细菌生长繁殖的条件包括（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 营养物质,温度,PH,气体,渗透压
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 防止污染、控制繁殖和杀灭病原体是预防细菌性食物中毒基本措施。

  • 第13题：

    预防细菌性食物中毒的一般原则包括__________。

    A.防止和减少细菌对食品的污染

    B.采取冷藏等措施控制细菌繁殖

    C.食前彻底加热

    D.对所有食品进行灭菌处理

    E.不吃剩饭剩菜


    正确答案：ABC
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第14题：

    细菌性食物中毒的预防措施包括（　　）。

    A.防止细菌污染
    B.少量接触细菌进行免疫
    C.高温杀灭细菌
    D.控制细菌繁殖
    E.免疫接种

    答案：A,C,D
    解析：
    细菌性食物中毒的预防措施是：防止污染、控制繁殖和食前彻底加热。

  • 第15题：

    细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一预防措施为（）

    • A、防止食品被细菌污染
    • B、控制细菌繁殖条件
    • C、杀灭病原菌
    • D、保护易感人群
    • E、A+B+C

    正确答案:E

  • 第16题：

    预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )


    正确答案:正确

  • 第17题：

    预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）

    • A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
    • B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品
    • C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

    正确答案:A

  • 第18题：

    在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）


    正确答案:控制时间和温度

  • 第19题：

    预防细菌性食物中毒有以下措施，但不包括（）。

    • A、在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
    • B、通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
    • C、使用抗生素抑制致病细菌的繁殖
    • D、食品制作及烹调过程中高温灭菌

    正确答案:C

  • 第20题：

    预防学校食堂食物中毒的措施有（）

    • A、防止食物污染
    • B、控制细菌繁殖
    • C、消灭蚊蝇蟑螂
    • D、认真贯彻食品卫生法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    多选题
    细菌性食物中毒的预防措施包括（）。
    A

    防止污染

    B

    少量接触进行免疫

    C

    高温杀灭

    D

    控制繁殖


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    细菌性食物中毒的预防措施包括（　　）。
    A

    防止细菌污染

    B

    少量接触细菌进行免疫

    C

    高温杀灭细菌

    D

    控制细菌繁殖

    E

    免疫接种


    正确答案： C,D
    解析：
    细菌性食物中毒的预防措施是：防止污染、控制繁殖和食前彻底加热。

  • 第23题：

    单选题
    预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）。
    A

    防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

    B

    防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品

    C

    严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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