世界各国的中菜馆，多数是以哪个菜系为主？

题目

世界各国的中菜馆，多数是以哪个菜系为主？

相似考题

1.八大菜系中粤菜是以广州、()、东江三种地方菜为主体的菜系。A.汕头B.潮州C.东莞D.佛山

2.德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 （ ） A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C．广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系

3.下图示意不同类型餐馆在我国部分地区的分布状况。读图，回答第题。 ①②③@依次示意（　　）。查看材料A．川菜馆、湘菜馆、粤菜馆、西餐馆 B．粤菜馆、西餐馆、川菜馆、湘菜馆 C．西餐馆、川菜馆、湘菜馆、粤菜馆 D．湘菜馆、粤菜馆、西餐馆、川菜馆

4.德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 （ ）A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系C．广东菜系、湖南菜系、山东菜系D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系

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  • 第1题：

    课外、校外教育活动多数是以学生 的（ ）活动为主。


    答案：亲身实践,
    解析：

  • 第2题：

    “德州扒鸡”属于传统八大菜系中的哪个菜系？


    正确答案:“德州扒鸡”属于传统八大菜系中的鲁菜。

  • 第3题：

    带传动中，多数情况下，都是以小带轮作为主动轮。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    最先进入上海的菜馆是（）。

    • A、粤菜馆
    • B、川菜馆
    • C、鲁菜馆
    • D、徽菜馆

    正确答案:D

  • 第5题：

    沪东状元楼是著名的（）。

    • A、北京菜馆
    • B、安徽菜馆
    • C、宁波菜馆
    • D、福建菜馆

    正确答案:C

  • 第6题：

    九转大肠哪个菜系的菜肴？


    正确答案: 鲁菜

  • 第7题：

    单选题
    德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜（）
    A

    山东菜系、四川菜系、浙江菜系

    B

    山东菜系、四川菜系、江苏菜系

    C

    广东菜系、江苏菜系、山东菜系

    D

    四川菜系、广东菜系、江苏菜系


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    烹制菜肴原以扬州风味为主，后引进川菜特色，又融入其他各地风味特色，逐渐演化成自己的风格，有“海派川菜”之美誉的上海代表饭店是（　　）。
    A

    多利川菜馆

    B

    洁而精川菜馆

    C

    梅龙镇酒家

    D

    老正兴菜馆


    正确答案： C
    解析：
    梅龙镇酒家以古典京剧“游龙戏凤”中正德皇帝微服私访“梅龙镇酒肆”之轶闻而得名，创始于1938年。梅龙镇的川菜被称为“海派川菜”，传统菜有200多种。

  • 第9题：

    多选题
    以下菜馆的菜肴属于四大菜系的是（）。
    A

    老半斋

    B

    杏花楼

    C

    大富贵

    D

    梅龙镇

    E

    知味观


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    中国各大菜系中，味型以咸鲜为主并善于用葱香调味的菜系是（　　）。
    A

    鲁菜

    B

    川菜

    C

    粤菜

    D

    淮扬菜


    正确答案： C,A
    解析：
    A项，鲁菜注重以当地特产为条件选料；精于制汤和以汤调味，烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出；味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。B项，川菜取料广泛；技法中以小炒、小煎、小烧、小烽糙、干烧、干煸见长；味型丰富，百菜百味，以麻辣、鱼香、怪味等擅长。C项，粤菜取料广博奇杂而重“生猛”；烹调方法多而善于变化，长于炒泡、清蒸、煲，尤其独擅局、屈、炊炒等；调味香清脆鲜爽嫩滑而突出原味。D项，淮扬菜取料不拘一格而物尽其用，重鲜活；特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐；调味重清爽鲜淡平和（徐海以咸鲜为主）。

  • 第11题：

    判断题
    带传动中，多数情况下，都是以小带轮作为主动轮。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    茅台镇的当地饮食主要是什么口味？（）
    A

    川菜菜系为主

    B

    粤菜菜系为主

    C

    鲁菜菜系为主

    D

    京菜菜系为主


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “回锅肉、麻婆豆腐”属于我国传统菜系中的哪个菜系？


    正确答案:川菜

  • 第14题：

    世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系）。


    正确答案:中餐；中国

  • 第15题：

    东方菜系是以中国烹饪为中心，膳食结构以（）为主体。

    • A、植物原料
    • B、动物原料
    • C、动植物和占一半
    • D、都不对

    正确答案:A

  • 第16题：

    以下菜馆的菜肴属于四大菜系的是（）。

    • A、老半斋
    • B、杏花楼
    • C、大富贵
    • D、梅龙镇
    • E、知味观

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    我国的国宴就以哪个菜系为主（）

    • A、鲁菜
    • B、江浙菜
    • C、宫廷菜
    • D、官府菜

    正确答案:B

  • 第18题：

    菊花龙虎凤是哪个菜系的菜肴？


    正确答案: 粤菜。

  • 第19题：

    单选题
    最先进入上海的菜馆是（）。
    A

    粤菜馆

    B

    川菜馆

    C

    鲁菜馆

    D

    徽菜馆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    我国的国宴就以哪个菜系为主（）
    A

    鲁菜

    B

    江浙菜

    C

    宫廷菜

    D

    官府菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    自古就有“食在广州”之说，粤菜不仅在香港、澳门，而且在世界各地的中菜馆多数以粤菜为主，其主要是由（）几种特色菜发展而成的。
    A

    佛山

    B

    广州

    C

    东江

    D

    潮州


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    东方菜系是以中国烹饪为中心，膳食结构以（）为主体。
    A

    植物原料

    B

    动物原料

    C

    动植物和占一半

    D

    都不对


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    沿溪线布线中，安排路线一般是以下哪个选项？（　　）
    A

    低线位为主

    B

    中线位为主

    C

    较高线位为主

    D

    高线位为主


    正确答案： C
    解析：
    河谷线又称沿溪线。山岭区选线要点包括越岭线、沿河线、山脊线。其中沿河线的要求为：①河岸的选择，应该选在地形平缓与沟少、水文地质较好的河岸；②线位的高低，受洪水威胁，分高线和低线；③跨河地点，S形腰部，在河湾附近。优先考虑低线位，但必须做好洪水调查，以保证路基稳定和安全。

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