以下四道名菜属于全素菜的是（）A、童子敬观音B、八仙过海闹罗汉C、佛跳墙D、鼎湖罗汉斋

题目

以下四道名菜属于全素菜的是（）

  • A、童子敬观音
  • B、八仙过海闹罗汉
  • C、佛跳墙
  • D、鼎湖罗汉斋
相似考题

1.素菜代表菜有( )等．A．荷包里脊B．糟烩鞭笋C．半月沉江D．炒豆腐脑E．糖醋素鲤F．罗汉斋G．桑莲献瑞

2.素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜()。A.桑门香B.素黄鸡C.鼎湖上素D.面筋炖笋尖

3.十六罗汉、十八罗汉、五百罗汉是怎么回事?

4.寺院中供应的“罗汉斋”,即()。A.烩双菇B.罗汉果肉C.素螺片D.素什锦

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  • 第1题：

    （）张君宝的罗汉拳是跟谁学的？

    • A、觉远
    • B、郭襄
    • C、偷学罗汉堂弟子练功
    • D、铁罗汉

    正确答案:D

  • 第2题：

    寺院中供应的“罗汉斋”，即（）。

    • A、烩双菇
    • B、罗汉果肉
    • C、素螺片
    • D、素什锦

    正确答案:D

  • 第3题：

    我国一些大型寺院修建有罗汉堂，下列罗汉堂中罗汉用金银铜铁锡五金属铸造的是（）。

    • A、苏州西圆罗汉堂
    • B、武汉归元寺罗汉堂
    • C、北京碧云寺罗汉堂
    • D、北京雍和宫法论殿

    正确答案:D

  • 第4题：

    铁罗汉是（）

    • A、乌龙茶
    • B、铁观音
    • C、水仙
    • D、普洱

    正确答案:A

  • 第5题：

    以下哪种茶位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称。（）

    • A、大红袍
    • B、铁罗汉
    • C、铁观音
    • D、凤凰单丛

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列菜肴中采用“叠”的技法配制而成的是（）。

    • A、蛋饺
    • B、罗汉斋
    • C、金钱山鸡
    • D、卷筒虾蟹

    正确答案:C

  • 第7题：

    以下属于福建名菜的是（）

    • A、盐焗鸡
    • B、冰糖甲鱼
    • C、佛跳墙
    • D、干菜焖肉

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    素菜代表菜（　　）。
    A

    罗汉斋

    B

    糟烩鞭笋

    C

    半月沉江

    D

    炒豆腐脑

    E

    糖醋素鲤


    正确答案： E,C
    解析：
    菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。分为三类：①卷货类，用油皮包馅卷紧，淀粉勾芡，烧制，如素鸡、素酱肉、素肘子、素火腿等；②卤货类，以面筋、香菇为主，烧制而成，如素什锦、香菇面筋、酸辣片等；③炸货类：是过油煎炸而成，如素虾、香椿鱼、小松肉、咯炸盒等。素菜代表菜有：罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、糟烩鞭笋、半月沉江及桑莲献瑞等。

  • 第9题：

    多选题
    下列关于素菜的描述正确的是()。
    A

    素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史

    B

    因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜

    C

    代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、煮干丝等

    D

    素菜多以时鲜为主、清爽素净、花色繁多、制作考究、富含营养

    E

    素菜的特点是完全采用素料，形荤实素，工艺精湛


    正确答案： D,E
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    大雄宝殿的东配殿是（）。
    A

    观音殿

    B

    祖师殿

    C

    伽蓝殿

    D

    罗汉堂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    铁罗汉是（）
    A

    乌龙茶

    B

    铁观音

    C

    水仙

    D

    普洱


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    十六罗汉、十八罗汉、五百罗汉是怎么回事？

    正确答案： “罗汉”是梵文“阿罗汉”的简称。是指修者得到正悟的果位。据佛经记载，佛有十六北子受佛之嘱“不入涅，常位人间”以助众生。十六罗汉的尊称为十六尊者。这些记在《法住记》一书中（作者公元2世纪师子国即今斯里兰卡庆友尊者）。此书后被唐玄奘译成汉文。
    唐末著名僧画家始画十八罗汉即在原十六罗汉之外加上庆友和玄奘。后渐被世界接受而成十八罗汉之说。而五百罗汉说有三：一说是释迦牟尼的五百个弟子。二说是参加第一次或第四次集结（佛教会议）的五百比丘。三说是《大唐西域记》中提到的“僧一千名，半为罗汉”。其实“五百”在古印度只是形容众多的意思。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    佛跳墙是（）名菜。

    • A、四川
    • B、广东
    • C、福建
    • D、上海

    正确答案:C

  • 第14题：

    以下四道名菜属于全素菜的是（）

    • A、童子敬观音
    • B、八仙过海闹罗汉
    • C、佛跳墙
    • D、鼎湖罗汉斋

    正确答案:D

  • 第15题：

    八仙过海闹罗汉是（）菜系的著名菜肴。


    正确答案:孔府菜

  • 第16题：

    大雄宝殿的西配殿是（）。

    • A、祖师殿
    • B、伽蓝殿
    • C、观音殿
    • D、罗汉堂

    正确答案:A

  • 第17题：

    素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜（）。

    • A、桑门香
    • B、素黄鸡
    • C、鼎湖上素
    • D、面筋炖笋尖

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列关于素菜的描述正确的是（）

    • A、素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史
    • B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜
    • C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等
    • D、素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    下列信仰对象中层次最低的是（）。

    • A、如来佛祖
    • B、地藏菩萨
    • C、观音菩萨
    • D、罗汉

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    下列关于素菜的描述正确的是（）
    A

    素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史

    B

    因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜

    C

    代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等

    D

    素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    仿膳饭庄的仿清宫廷名菜有（　　）。
    A

    通天鱼翅

    B

    罗汉大虾

    C

    怀胎鳜鱼

    D

    凤凰趴窝

    E

    蛤蟆鲍鱼


    正确答案： D,C
    解析：
    仿膳饭庄位于北海公园内，以经营宫廷风味菜点而驰名，其主要菜点品种有抓炒鱼片、抓炒里脊、怀胎鳜鱼、豌豆黄、罗汉大虾、豌豆黄、凤凰爬窝、蛤蟆鲍鱼等。A项，通天鱼翅是山东名菜，且出自孔府。

  • 第22题：

    多选题
    下列菜品中，属于素菜代表菜的是（　　）。
    A

    罗汉菜心

    B

    半江沉月

    C

    炒豆腐脑

    D

    核桃仁炒韭菜

    E

    桑莲献瑞


    正确答案： A,B
    解析：
    素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。具有时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾等特点。著名菜肴有：罗汉斋、罗汉菜心、素火腿、半月沉江、红焖鸭、炒腰花、炒豆腐脑、核桃仁炒韭菜、桑莲献瑞、炒素蟹粉等。

  • 第23题：

    单选题
    以下哪种茶位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称。（）
    A

    大红袍

    B

    铁罗汉

    C

    铁观音

    D

    凤凰单丛


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    一般情况下天王殿内会供奉下列哪些神像? (    )
    A

    四大天王

    B

    大肚弥勒

    C

    海岛观音

    D

    十八罗汉

    E

    韦驮


    正确答案： A,D
    解析：

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