葡萄酒是怎么来的？
题目
葡萄酒是怎么来的？
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参考答案和解析
正确答案:
葡萄酒最早起源于美索不达米亚平原，逐渐蔓延到其他地区。公元前6000年，葡萄种植和酿酒传入埃及和腓尼基。公元前3000-2000年传入希腊。公元前1000年传入意大利、西西里和北非。公元前500年传入西班牙、葡萄牙和法国南部。随着罗马帝国的扩张传入北欧和俄罗斯南部。中世纪法国修道士让葡萄酒酿造走向一个新的阶段。随着新大陆的发现传入当今的新世界生产国。
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第1题：
问葡萄酒的气味怎么知道是变质了？
正确答案:有指甲油呛人的气味就是变质了 -
第2题：
葡萄酒怎么来配餐？
正确答案: 红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。
酒菜搭配的最高境界：相互提携，酒菜味道不互相盖过。浓郁的葡萄酒搭配浓重口味的菜肴，清淡的葡萄酒搭配口味清淡的菜肴。
酸解腥，涩去腻，甜去咸。高单宁酒搭配清淡海鲜变得腥而且带有金属味。酸味的酒搭配甜味菜肴变得尖酸。酒和菜的口味千变万化，要通过品尝找到适宜的搭配。 -
第3题：
根据有无气泡，我们怎么区分葡萄酒？
正确答案: 静止葡萄酒：简单来说，打开后没有气泡的葡萄酒，这是平日里最常见的葡萄酒类型。
起泡葡萄酒：瓶中含有大量的二氧化碳，常见的有香槟酒，起泡酒。 -
第4题：
一般可通过葡萄酒瓶的哪个部位（）来判断葡萄酒的种类？
- A、瓶口
- B、瓶颈
- C、瓶肩
- D、瓶底
正确答案:C -
第5题：
希区柯克（AlfredHitchcock）对它情有独钟，他甚至于用这个葡萄酒来命名他的一部电影。这个葡萄酒是？
- A、波特（Porto）
- B、香槟（Champagne）
- C、托卡伊（Tokay）
正确答案:B -
第6题：
葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达：（）（）（）=（）+（）+（）。
正确答案:酵母；果糖；氧气=酒精+二氧化碳+热量。 -
第7题：
怎么样理解葡萄酒的柔软和肥硕？
正确答案: 柔软表示柔顺、韧性和可塑性。柔软的葡萄酒不冲撞口腔，毫无抵抗地顺从舌头的运动。它无论是淡薄还是醇厚，始终顺口，“好喝”。这一质量与较低的酸度和多酚类物质含量居中相联系。如果酸度和涩度降低，则葡萄酒变软。
肥硕的葡萄酒充满口腔，具有体积，既醇厚又柔软。这是优质葡萄酒的特征，它主要决定于葡萄原料良好的成熟度。柔软的葡萄酒不一定肥硕，但肥硕的葡萄酒一定柔软。肥硕与足够高的酒度相联系，更确切地讲，根据葡萄酒的结构不同，存在着与之相适应的最佳酒度。但酒度低于10%的葡萄酒，不会具有肥硕的特性。 -
第8题：
为客人开葡萄酒时，怎么办？
正确答案: （1）红葡萄酒应卧放在酒篮或酒架上，在常温下保存，不应摇动，以免影响酒的质量
（2）若客人需要，应小心地连同酒篮或酒架一起拿到主人的右手边（酒瓶上的商标朝外），让客人签定。
（3）客人认可后，把酒瓶连同酒篮或酒架一起放在桌的适当位置，便可准备开瓶。
（4）开瓶步骤同开白葡萄酒。 -
第9题：
轮船的名字是怎么来的？
正确答案: 蒸汽机出现以后，把它装到船上作动力，开始时用明轮推进，轮船就是这样得名的。 -
第10题：
若客人点的是需要冰冻的酒水（如白葡萄酒、香槟酒）怎么办？
正确答案: （1）应准备一套冰桶，加四成冰块，再加水至冰桶八成满；
（2）把所点的酒水斜放在冰桶里，商标朝上；
（3）如客人事先预订，要事先冰镇好酒水待用；
（4）是否需要冰镇，提前征求客人意见。 -
第11题：
单选题一般来讲，某种产品价格上涨会导致其销量减少，除非价格上涨的同时伴随着该产品质量的改进。在中国，外国品牌的葡萄酒是一个例外。很多外国品牌的葡萄酒价格七涨往往导致其销量增加，尽管那些品牌的葡萄酒的质量并没有什么改变。如果以下陈述为真，哪一项最好地解释了上述反常现象（）A许多消费者在决定购买哪种葡萄酒时，依据大众媒体所刊登的广告。
B定期购买葡萄酒的人对葡萄酒的品牌有固定的偏好。
C消费者往往根据葡萄酒的价格来判断葡萄酒的质量。
D葡萄酒零售商和生产者可以通过价格折扣来暂时增加某种葡萄酒的销量。
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题“你今天怎么来呢？”这句话，如问“来”的方式，重读形式是（）。A“你”重读
B“今天”重读
C“怎么”重读
D“来”重读
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
白葡萄酒只能用白葡萄来酿造？（）
正确答案:错误 -
第14题：
以下哪个术语是来标注意大利葡萄酒的？（）
- A、DOC and DOCG
- B、QbA
- C、Premier and GrandCrus
- D、AC and AOC
正确答案:A -
第15题：
葡萄酒怎么存储？
正确答案: 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。 -
第16题：
葡萄汁是怎么变成葡萄酒的？
正确答案: 经过除梗榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。然后在发酵过程中，葡萄汁所含的糖份会逐渐转化成酒精并释放出二氧化碳。在适宜的温度下通过缓慢的发酵过程，才可能酿出细腻复杂优雅精致葡萄酒。 -
第17题：
竹炭纱是怎么来的？
正确答案:首先是生产竹炭纤维，就是把竹炭粉加入到粘胶中，然后生产粘胶短纤，经过纺纱就是竹炭纱。 -
第18题：
葡萄酒的外观指标包括哪些，主要通过什么来反映？
正确答案:外观指标包括色泽、澄清度等，主要通过观察液面、酒体、酒柱以及气泡等反映。 -
第19题：
作为葡萄酒风味的广泛差异主要是由（）来判断的。
正确答案:嗅觉 -
第20题：
生漆是怎么来的？
正确答案:是由漆树来的。 -
第21题：
“你今天怎么来呢？”这句话，如问“来”的方式，重读形式是（）。
- A、“你”重读
- B、“今天”重读
- C、“怎么”重读
- D、“来”重读
正确答案:C -
第22题：
问答题为客人开红葡萄酒时，怎么办？正确答案： （1）红葡萄酒应卧放在酒篮或酒架上，在常温下保存，不应摇动，以免影响酒的质量
（2）若客人需要，应小心地连同酒篮或酒架一起拿到主人的右手边（酒瓶上的商标朝外），让客人签定。
（3）客人认可后，把酒瓶连同酒篮或酒架一起放在桌的适当位置，便可准备开瓶。
（4）开瓶步骤同开白葡萄酒。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题为客人开葡萄酒时，怎么办？正确答案： （1）红葡萄酒应卧放在酒篮或酒架上，在常温下保存，不应摇动，以免影响酒的质量
（2）若客人需要，应小心地连同酒篮或酒架一起拿到主人的右手边（酒瓶上的商标朝外），让客人签定。
（3）客人认可后，把酒瓶连同酒篮或酒架一起放在桌的适当位置，便可准备开瓶。
（4）开瓶步骤同开白葡萄酒。解析： 暂无解析