啤酒中的二氧化碳都是在生产后加人的。

题目

啤酒中的二氧化碳都是在生产后加人的。

相似考题

1.增加啤酒的醇厚感—也是啤酒产生热量的主要来源是因为啤酒种含有二氧化碳。()此题为判断题(对，错)。

2.啤酒中的“杀口”感来源于二氧化碳的刺激。

3.产妇在生产过程中消耗体力，产后第一天应及时补充高蛋白的食物。

4.啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。A.酒精含量B.麦芽汁浓度C.糖的含量D.二氧化碳含量

更多“啤酒中的二氧化碳都是在生产后加人的。”相关问题

  • 第1题：

    香槟和啤酒、葡萄酒中都含有大量二氧化碳，它如何产生？为什么香槟能容纳更多的二氧化碳？


    正确答案: 因为香槟里的二氧化碳是在数年数月的熟化过程中由添加的酵母或糖在装有软木塞的瓶子里形成，在这期间酵母会把蛋白质分解成肽，肽成碱性，可以抓住酸性的二氧化碳分子。

  • 第2题：

    在炎热的夏日里，冰镇的啤酒大受人们的欢迎。关于啤酒，下列说法错误的是：（）

    • A、密封的啤酒是一种二氧化碳的饱和溶液
    • B、开啤酒瓶时，会产生很多气泡，是因为开瓶的时候压强变小了，致使啤酒内的二氧化碳被释放出来
    • C、啤酒之所以能形成稳定的泡沫，是因为啤酒里含有多种有机物，可以起到表面活性剂的作用

    正确答案:A

  • 第3题：

    饮用啤酒后，啤酒中的二氧化碳在口中分散逸出，使感到口内麻舌，产生新鲜、刺激、舒适的感觉，称为（）。


    正确答案:杀口

  • 第4题：

    啤酒国标中规定二氧化碳含量为（）％（质量分数），过高或过低都不好。


    正确答案:0.35～0.65

  • 第5题：

    如果啤酒中二氧化碳含量不足，会让人感觉乏味。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    （）是啤酒的天敌。

    • A、油脂
    • B、可乐
    • C、二氧化碳
    • D、酒精

    正确答案:A

  • 第7题：

    所有的黑啤酒都是下发酵型啤酒。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    啤酒成分中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。
    A

    30%

    B

    50%

    C

    70%

    D

    90%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）是啤酒的天敌。
    A

    油脂

    B

    可乐

    C

    二氧化碳

    D

    酒精


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    目前啤酒厂最沉淀常用（特别在生产纯生啤酒时）的含氯杀菌剂是（）。
    A

    漂白粉

    B

    氯气

    C

    二氧化氯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    过滤系统和清酒管用二氧化碳背压，是为了减少酒液与空气的接触，其目的主要是：（）
    A

    防止啤酒出现悬浮物

    B

    防止空气中的微生物进入酒液

    C

    保证啤酒的口味


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    装酒机纯生CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。膜过滤CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。


    正确答案:3；6；12；6

  • 第14题：

    原始的酒花香味成分大都是疏水性的，难溶于麦汁和啤酒中。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    饮用啤酒后，啤酒中溶解的大量二氧化碳逸出，感到口内麻木，产生新鲜、刺激、舒适的感觉，称为（）。


    正确答案:杀口

  • 第16题：

    啤酒中溶解的二氧化碳（），且结合时，表面张力（），表面粘度（），啤酒的泡沫性能就好。


    正确答案:多；低；高

  • 第17题：

    在生产过程中新加人到劳动对象中的抽象劳动是（）

    • A、物化劳动
    • B、活劳动
    • C、简单劳动
    • D、复杂劳动

    正确答案:B

  • 第18题：

    啤酒中的二氧化碳部分是生产中产生的，部分是生产后加入的。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    熟啤又称鲜啤，是指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于按卫生标准之内的。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    判断题
    啤酒中的“杀口”感来源于二氧化碳的刺激。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    二氧化碳饱和以后，啤酒贮藏时间愈长，酒对二氧化碳的吸附作用就愈弱，对啤酒质量不利。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。
    A

    酒精含量

    B

    二氧化碳含量

    C

    麦汁浓度

    D

    糖的含量


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响甚大。
    A

    50%

    B

    70%

    C

    90%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容