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  • 第1题:

    西餐进餐时,中途离开时可将刀叉放成()。

    • A、二字形
    • B、八字形
    • C、十字形
    • D、六点方向

    正确答案:B

  • 第2题:

    刀叉的使用,正确的是()

    • A、刀叉往往是两三副,使用刀叉次序一定是由内至外
    • B、吃西餐要右手持叉,左手持刀
    • C、中途离席,刀叉应呈“八”字放置
    • D、用完餐,刀叉并排放在盘子右面,叉背向下,刀在叉子的左侧

    正确答案:C

  • 第3题:

    西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的?()

    • A、左手用叉固定食物,右手用刀切割食物
    • B、不用能刀叉同时将食物送入口中
    • C、使用刀叉时,刀叉与餐盘成15度斜角
    • D、餐刀掉到地上应自己捡起

    正确答案:D

  • 第4题:

    关于西餐刀叉,哪些是正确的()。

    • A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
    • B、进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放
    • C、如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形
    • D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴
    • E、甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右

    正确答案:A,D,E

  • 第5题:

    关于刀叉的使用,正确的是()

    • A、右手持叉,左手持刀
    • B、使用刀叉进餐时,从内侧往外侧取刀叉
    • C、左手持叉,右手持刀
    • D、用完随便摆

    正确答案:C

  • 第6题:

    吃西餐时刀叉使用规矩为()。

    • A、左刀右叉
    • B、左叉右刀
    • C、左叉左刀

    正确答案:B

  • 第7题:

    英国式刀叉的使用要求在进餐时始终右手持刀,左手持叉。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    单选题
    关于刀叉的使用,正确的是()
    A

    右手持叉,左手持刀

    B

    使用刀叉进餐时,从内侧往外侧取刀叉

    C

    左手持叉,右手持刀

    D

    用完随便摆


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的?()
    A

    左手用叉固定食物,右手用刀切割食物

    B

    不用能刀叉同时将食物送入口中

    C

    使用刀叉时,刀叉与餐盘成15度斜角

    D

    餐刀掉到地上应自己捡起


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    西餐进餐时的刀叉使用次序是()
    A

    从自己面前最内侧开始用

    B

    从自己面前最外侧开始用

    C

    从自己面前的右侧开始用

    D

    从自己面前的左侧开始用


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    西餐进餐时,中途离开可将刀叉放成()形。
    A

    八字形

    B

    二字形

    C

    十字形

    D

    随意形状


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    在西餐宴会上使用刀叉应()
    A

    从头到尾只使用一副刀叉

    B

    随意使用

    C

    每吃一道菜都使用新的刀叉

    D

    自己搭配使用


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    吃西餐时,刀叉的使用应当是()

    • A、左手用刀,右手用叉
    • B、左手用叉,右手用刀

    正确答案:B

  • 第14题:

    西餐时,刀叉摆成“八”字形表示终止用餐()。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    在西餐宴会上使用刀叉应()

    • A、从头到尾只使用一副刀叉
    • B、随意使用
    • C、每吃一道菜都使用新的刀叉
    • D、自己搭配使用

    正确答案:C

  • 第16题:

    在西餐宴会上,使用刀叉讲究左叉右刀。()


    正确答案:正确

  • 第17题:

    西餐进餐时,中途离开可将刀叉放成()形

    • A、八字形
    • B、二字形
    • C、十字形
    • D、随意形状

    正确答案:A

  • 第18题:

    西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内,由下而上,依次取用餐具。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    使用西餐餐具的方法描述正确的是:()

    • A、右叉固定食物,左刀切割。
    • B、餐具由外向内取用。
    • C、进餐没有完毕时,不要向右把刀和叉叠放在一起。
    • D、进餐没有完毕时,刀叉握把皆向右。

    正确答案:B,C,D

  • 第20题:

    单选题
    西餐进餐时,中途离开时可将刀叉放成()。
    A

    二字形

    B

    八字形

    C

    十字形

    D

    六点方向


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    关于西餐刀叉,哪些是正确的()。
    A

    西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左

    B

    进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放

    C

    如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形

    D

    鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴

    E

    甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    关于西餐餐具的使用,下面哪项做法是错误的()
    A

    一般情况下,左手持刀,右手持叉。

    B

    就餐过程中,需同人交谈,刀叉应在盘子上放成八字。

    C

    进餐一半,中途离席,餐巾应放在座椅的椅面上。

    D

    取用刀叉或汤匙时,应从内侧向外侧取用。


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    西餐中如何正确使用刀叉?

    正确答案: 吃西餐时右手拿刀,左手拿叉。使用刀叉时,左手用叉用力固定食物,同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开,要把刀叉呈八字形摆放,尽量将柄放入餐盘内,刀口向内;用餐结束或不想吃了,刀口向内、叉齿向上,刀右叉左地并排纵放,或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。
    解析: 暂无解析