西餐饮酒有餐前酒()。饭中酒()。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯,手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要()。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
第1题:
以下有关葡萄酒的说法正确的是()。
第2题:
下列哪些饮酒礼仪是错误的()。
第3题:
西餐吃鱼或海鲜时,喝()
第4题:
在西餐服务中,上开胃品或海味杯时要斟()。
第5题:
果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。()
第6题:
威士忌杯和()是烈性酒类载杯。
第7题:
下列酒杯中,()属于高脚杯。
第8题:
法国人讲究食物与酒的搭配,如餐前要喝开胃酒,吃鱼要喝红葡萄酒,吃肉要喝白葡萄酒,餐后才适合喝利口酒或白兰地。
第9题:
香槟
白兰地
白葡萄酒
朗姆酒
第10题:
利口酒或白兰地
红葡萄酒
鸡尾酒或香槟酒
白葡萄酒
第11题:
葡萄酒杯
啤酒杯
白兰地酒杯
香槟杯
第12题:
第13题:
西餐吃甜品时,喝()
第14题:
西餐不同酒水的斟倒量分别是()。
第15题:
西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒?()
第16题:
西餐厅常备用酒杯有:水杯,饮料杯,红、白葡萄酒杯,香槟杯,()。
第17题:
葡萄酒类载杯包括()。
第18题:
酒吧内有些杯具需要冰杯服务,他们是()
第19题:
西餐服务中,为客人上鱼前应先斟好()。
第20题:
葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用
喝红葡萄酒时要握住杯身
喝白葡萄酒时要握住杯身
葡萄酒可以做佐餐酒,但最好不要单独饮用
第21题:
红葡萄酒
白葡萄酒
白兰地
香槟
第22题:
红葡萄酒斟到酒杯的1/2
白兰地斟到酒杯的1/5
白葡萄酒斟到酒杯的2/3
香槟酒斟到酒杯的2/3
啤酒分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
第23题:
鸡尾酒
干白葡萄酒
红葡萄酒
白兰地