咖啡豆的产区、品种、处理工艺等都属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识
题目
咖啡豆的产区、品种、处理工艺等都属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识
相似考题
参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题：
意大利咖啡豆属于拼配咖啡，也称（）豆。
正确答案:综合 -
第2题：
早餐综合咖啡豆的产区是哪里？（）
- A、非洲
- B、亚洲／太平洋地区
- C、拉丁美洲
正确答案:C -
第3题：
善于沟通交流属于经典咖啡制作人员的（）要求
- A、理论知识
- B、操作技能
- C、综合素质
- D、实践经验
正确答案:C -
第4题：
单品咖啡豆是指（）
- A、单一原产地的咖啡豆
- B、单一品种的咖啡豆
- C、单一烘焙度的咖啡豆
- D、单一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:D -
第5题：
单品咖啡豆是指单一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:正确 -
第6题：
拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆
正确答案:正确 -
第7题：
下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是（）
- A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气
- B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样
- C、新鲜的咖啡豆更加香醇
- D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味
正确答案:D -
第8题：
下列不属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识的是（）
- A、咖啡生豆知识
- B、咖啡的制作配方
- C、咖啡设备的维护常识
- D、咖啡馆店面设计
正确答案:D -
第9题：
制作人员在工艺设计阶段必须掌握哪几项基本内容？
正确答案: 必须掌握下述五项基本内容：
（1）领会设计师的艺术构思；
（2）把握题材的特定内容和这类产品在表现形式上的特点；
（3）用体积的艺术语言，把水晶造型概括为几个体积块面的组合；
（4）考虑水晶造型在水晶料中的实际位臵；
（5）确定雕刻具体步骤。 -
第10题：
经典咖啡可以分为咖啡馆常见品种和非常见品种，卡布奇诺咖啡属于常见品种
正确答案:正确 -
第11题：
危地马拉咖啡豆的酸度和醇度都属于中等
正确答案:正确 -
第12题：
咖啡豆荚及咖啡豆皮
正确答案:09019010 -
第13题：
我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。
正确答案:中深 -
第14题：
经典咖啡制作人员的职业道德要求不包括（）
- A、诚实守信
- B、文明礼貌
- C、遵守原则
- D、言听计从
正确答案:D -
第15题：
保持咖啡豆新鲜度的方法是（）
- A、减少咖啡豆与氧气接触
- B、增加咖啡豆与氧气的接触
- C、开封后的咖啡豆尽快使用
正确答案:A -
第16题：
下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是（）
- A、保证咖啡品质稳定
- B、提高咖啡豆成本
- C、可以有更加丰富的咖啡风味
- D、适合不同用途的咖啡
正确答案:B -
第17题：
咖啡种植业越来越重视提升咖啡豆的品质，下列不属于改善咖啡种植措施的是（）
- A、改善咖啡树种植环境
- B、改善咖啡生豆品种
- C、改用有机肥料
- D、尽量多的使用除虫农药
正确答案:D -
第18题：
咖啡豆的产区、品种、处理工艺等都属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识
正确答案:正确 -
第19题：
下列不属于拼配咖啡豆的是（）
- A、不同品种拼配在一起的咖啡豆
- B、不同产地拼配在一起的咖啡豆
- C、不同处理方法拼配在一起的咖啡豆
- D、同一批次的两包单品咖啡熟豆，混合在一起
正确答案:D -
第20题：
诚实守信是经典咖啡制作人员的职业道德要求之一
正确答案:正确 -
第21题：
下列选项中属于单品咖啡豆是（）
- A、同一原产地不同品种的咖啡豆
- B、不同原产地的同一品种咖啡豆
- C、不同产地且不同品种的咖啡豆
- D、同一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:D -
第22题：
下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）
- A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定
- B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
- C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
- D、拼配咖啡的用途可以更单一
正确答案:C -
第23题：
肯亚咖啡豆的产区是哪里？（）
- A、亚洲／太平洋
- B、非洲
- C、拉丁美洲
正确答案:B -
第24题：
问答题制作人员在工艺设计阶段必须掌握哪几项基本内容？正确答案： 必须掌握下述五项基本内容：
（1）领会设计师的艺术构思；
（2）把握题材的特定内容和这类产品在表现形式上的特点；
（3）用体积的艺术语言，把水晶造型概括为几个体积块面的组合；
（4）考虑水晶造型在水晶料中的实际位臵；
（5）确定雕刻具体步骤。解析： 暂无解析