鱼类蛋白质的含量一般为（）。A、5％B、10％～15％C、15％～22％D、25％～35％

题目

鱼类蛋白质的含量一般为（）。

  • A、5％
  • B、10％～15％
  • C、15％～22％
  • D、25％～35％
相似考题

1.食物中蛋白质含量最高的是()A.奶类B.鱼类C.肉类D.豆类E.粮谷类

2.（）蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量约在内（）之间。

3.鱼类蛋白质含量15—20%,和()类相近.A.豆B.鸡C.肉D.虾

4.下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。A．鱼类蛋白质含量平均18%左右B．鱼类脂肪含量平均5%左右C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    鱼类蛋白质的含量一般为()。

    A、5%

    B、1 0%～15%

    C、15%～22%

    D、25%～35%

    E、25%～35%


    本题答案：C

  • 第2题：

    对饲料蛋白质含量要求最高的是（）鱼类。

    • A、浮游生物食性
    • B、植物食性
    • C、杂食性
    • D、肉食性

    正确答案:D

  • 第3题：

    鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。

    • A、无机盐的含量也极少
    • B、有机盐的含量十分丰富
    • C、纤维素的含量十分丰富
    • D、无机盐的含量十分丰富

    正确答案:D

  • 第4题：

    （）性鱼类对饲料中蛋白质含量要求较高。


    正确答案:肉食

  • 第5题：

    鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡，与人体需要接近，利用率较高，生物价可达85~90%，其中多数鱼类（）含量偏低。

    • A、谷氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、缬氨酸
    • D、赖氨酸

    正确答案:C

  • 第6题：

    鱼类蛋白质含量15—20%，和（）类相近。

    • A、豆
    • B、鸡
    • C、肉
    • D、虾

    正确答案:C

  • 第7题：

    养殖水体中的CO2含量以有利藻类生长和对鱼类生长无害为宜，一般成鱼养殖用水以不超过（）为宜。


    正确答案:20-25mgCO2/L

  • 第8题：

    食物中蛋白质含量最高的是（　）

    • A、奶类
    • B、鱼类
    • C、肉类
    • D、豆类
    • E、粮谷类

    正确答案:D

  • 第9题：

    填空题
    （）性鱼类对饲料中蛋白质含量要求较高。

    正确答案： 肉食
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物中蛋白质含量最高的是（　）
    A

    奶类

    B

    鱼类

    C

    肉类

    D

    豆类

    E

    粮谷类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量一般为15%～25%，肉类蛋白质含量为10%～20%

    B

    生物学价值很高

    C

    含人体需要的各种必需氨基酸

    D

    构成模式与合成人体蛋白质的模式接近

    E

    肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鱼类蛋白质的含量一般为(　　)。

    A.35%～45%
    B.15%～25%
    C.5%
    D.25%～35%
    E.10%～15%

    答案：B
    解析：
    鱼类肌肉中，蛋白质含量一般为15%～25%；脂肪含量很少，一般为1%～3%矿物质约为1%～2%。

  • 第14题：

    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

    • A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
    • B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
    • C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
    • D、海产鱼类富含碘
    • E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    鱼类蛋白质的含量一般为（）。

    • A、5％
    • B、10％～15％
    • C、15％～22％
    • D、25％～35％

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。

    • A、鱼类蛋白质含量平均18％左右
    • B、鱼类脂肪含量平均5％左右
    • C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
    • D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％
    • E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

    正确答案:E

  • 第17题：

    食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    鱼类在产卵期（）的含量比平时高数倍。

    • A、糖分
    • B、脂肪
    • C、水分
    • D、蛋白质

    正确答案:B

  • 第19题：

    鱼类蛋白质的含量一般为（）

    • A、5%
    • B、10%～15%
    • C、15%～25%
    • D、25%～35%
    • E、35%～45%

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    鱼类蛋白质的含量一般为（）。
    A

    5％

    B

    10％～15％

    C

    15％～22％

    D

    25％～35％


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下对鱼类的营养价值描述错误的是（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量一般为15%～25%

    B

    鱼类中的脂肪（油）含量变化很大

    C

    鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态

    D

    鱼类含铁、锌、硒较为丰富

    E

    鱼类是维生素A和维生素C的重要来源


    正确答案： E
    解析：
    鱼油和鱼肝油是脂溶性维生素A、维生素D的重要来源，也是维生素E的重要来源。水溶性维生素B1、维生素B2、烟酸等的含量也很高，而其他维生素含量则很低。

  • 第22题：

    单选题
    鱼类蛋白质的含量一般为（）。
    A

    5%

    B

    10%～15%

    C

    15%～25%

    D

    25%～35%

    E

    35%～45%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于鱼肉中暗色肉的描述，不正确的是（）。
    A

    暗色肉是鱼类进行持久性游泳运动时不可缺少的组织

    B

    暗色肉在洄游性鱼类中含量高

    C

    鱼体暗色肉的多少因鱼种而异，一般活动性强的中上层鱼类的暗色肉多，活动性不强的底层鱼类暗色肉少

    D

    暗色肉中蛋白质含量高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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