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  • 第1题:

    大豆和大豆制品营养丰富,建议每人每天摄入()克大豆及其制品。

    • A、15
    • B、30-50
    • C、75

    正确答案:B

  • 第2题:

    为保证优质蛋白质的摄入,建议每人每天吃30~50克大豆(或豆制品)。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()

    • A、大豆豆腐豆浆
    • B、豆腐豆浆大豆
    • C、豆浆大豆豆腐
    • D、豆腐大豆豆浆
    • E、豆浆豆腐大豆

    正确答案:B

  • 第4题:

    大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()。

    • A、豆腐 大豆 豆浆
    • B、大豆 豆腐 豆浆
    • C、豆浆 大豆 豆腐
    • D、豆腐 豆浆 大豆
    • E、豆浆 豆腐 大豆

    正确答案:D

  • 第5题:

    豆腐的消化率低于整粒熟大豆。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高?()

    • A、炒大豆
    • B、煮大豆
    • C、豆腐干
    • D、豆腐皮
    • E、豆浆

    正确答案:E

  • 第7题:

    大豆加工的食物,营养价值最高的是()。

    • A、菠菜炒豆腐
    • B、炸豆腐丸子
    • C、炖豆腐

    正确答案:C

  • 第8题:

    单选题
    下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是()。
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    臭豆腐

    D

    豆芽


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    每天摄入40g大豆相当于多少量的豆浆?

    正确答案: 800g
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高到低为()。
    A

    大豆-豆腐-豆浆

    B

    豆腐-豆浆-大豆

    C

    豆浆-豆腐-大豆

    D

    豆腐-大豆-豆浆


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高?()
    A

    炒大豆

    B

    煮大豆

    C

    豆腐干

    D

    豆腐皮

    E

    豆浆


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()
    A

    大豆豆腐豆浆

    B

    豆腐豆浆大豆

    C

    豆浆大豆豆腐

    D

    豆腐大豆豆浆

    E

    豆浆豆腐大豆


    正确答案: A
    解析: 大豆蛋白质消化率为65%,豆浆消化率为85%,豆腐消化率为92%~96%。

  • 第13题:

    应该多吃大豆及其制品,每天摄入()克大豆或其制品为宜。

    • A、20
    • B、40
    • C、60
    • D、80

    正确答案:B

  • 第14题:

    以下哪项是大豆发酵制品()。

    • A、豆浆
    • B、腐乳
    • C、豆腐
    • D、豆腐干
    • E、腐竹

    正确答案:B

  • 第15题:

    大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高到低为()。

    • A、大豆-豆腐-豆浆
    • B、豆腐-豆浆-大豆
    • C、豆浆-豆腐-大豆
    • D、豆腐-大豆-豆浆

    正确答案:B

  • 第16题:

    每天摄入5g食盐等于多少量的钠?


    正确答案:2000mg

  • 第17题:

    中国居民平衡膳食宝塔建议的每人每天食物摄入量,不正确的是()

    • A、谷类150g~200g
    • B、鱼虾类50g~100g
    • C、每天的烹调油不超过30g
    • D、相当于干豆30g到50g的大豆及其制品

    正确答案:A

  • 第18题:

    通常情况下每人每天应摄入多少克大豆或相当量的豆制品?


    正确答案: 建议30克~50克大豆或相当量的豆制品。

  • 第19题:

    老年人每天摄入膳食纤维的适宜量为()。

    • A、10g
    • B、20g
    • C、30g
    • D、40g

    正确答案:C

  • 第20题:

    问答题
    每天摄入40g大豆相当于多少量的豆腐?

    正确答案: 200g
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    每天摄入5g食盐等于多少量的钠?

    正确答案: 2000mg
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    通常情况下每人每天应摄入多少克大豆或相当量的豆制品?

    正确答案: 建议30克~50克大豆或相当量的豆制品。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    为保证优质蛋白质的摄入,建议每人每天吃30~50克大豆(或豆制品)。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析