食物中毒采集的样品可能包括（）？A、患者的呕吐物B、患者的血液C、患者的尿液和粪便D、剩余的食品E、食品容器和加工用具表面涂抹

题目

食物中毒采集的样品可能包括（）？

  • A、患者的呕吐物
  • B、患者的血液
  • C、患者的尿液和粪便
  • D、剩余的食品
  • E、食品容器和加工用具表面涂抹
相似考题

1.颗粒物手工采样器样品采集单元包括(),()和()组成

2.食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内：A.采集剩余食品样品B.可以食物的制售环节C.采集患者泻吐物，以及学额和尿样D.从业人员的带菌检查E.空气采样

3.食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，()、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D.样品采集、样品的保存、样品预处理

4.食物中毒样品采集要求

参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D,E
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  • 第1题：

    初步判定为副溶血性弧菌食物中毒后，应迅速低温冷藏运送采集的样品。( )


    答案×

  • 第2题：

    食物中毒应采集哪些样品？


    正确答案: 1）病人的样品：包括粪便（肛拭子）、呕吐物、血液、尿液等；
    2）可疑中毒食品样品：包括剩余的可疑中毒食品及其成品、半成品、原料、同批次生产的食品，同批原料生产的其他食物等；
    3）食品加工制作环境样品：包括食品加工设备、用具、容器，以及食品加工用水等；
    4）从业人员的样品：包括（粪便）肛拭子、皮肤化脓性病灶标本、咽拭子。

  • 第3题：

    实验室检验中采集样品种类包括（）。

    • A、血样、乳汁样品
    • B、粪便、尿样
    • C、子宫、阴道分泌物或外生殖器包皮内分泌物，胚胎的采集
    • D、眼、呼吸道、咽肛拭子的采集
    • E、实质器官、全脑、脊髓的采集
    • F、体表样品的采集

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第4题：

    食物中毒采样一般要求采集的样品应具有（）

    • A、代表性
    • B、典型性
    • C、准确性
    • D、时效性

    正确答案:B

  • 第5题：

    动物活体样品的采集不包括（）

    • A、汗液；
    • B、猪活体样品；
    • C、家禽活体样品；
    • D、浓汁

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

    • A、原始试样的采集
    • B、样品的抽取
    • C、样品的制备和保存
    • D、样品的称量

    正确答案:C

  • 第7题：

    环境监测的工作流程包括（）、（）、（）、样品采集、样品运输和保存、样品的预处理、分析测试、数据处理、（）九步。


    正确答案:接受任务；现场调查和收集资料；监测方案设计；综合评价

  • 第8题：

    发生规模较大的食物中毒事件时，一般至少采集（）名具有典型临床症状患者的检验样品。

    • A、10～20
    • B、100
    • C、50
    • D、10

    正确答案:A

  • 第9题：

    《水质采样技术指导》（HJ494-2009）规定，综合水样的采集包括（）情况。

    • A、纵断面样品
    • B、样品垂直面
    • C、横截面样品
    • D、水平面样品

    正确答案:A,C

  • 第10题：

    单选题
    动物活体样品的采集不包括（）
    A

    汗液；

    B

    猪活体样品；

    C

    家禽活体样品；

    D

    浓汁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食物中毒事件现场卫生学和流行病学调查内容包括（）
    A

    采集可疑食物样品和患者生物样品

    B

    开展实验室检测，寻找病原物质

    C

    食物中毒诊断

    D

    按卫生局确定的突发公共卫生事件级别，实施网报


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    食物中毒样品采集要求

    正确答案：
    解析：

  • 第13题：

    试述食物中毒需要采集样品的种类、数量以及采样方法。（20分）


    正确答案：
    食物中毒采集样品的种类、数量及采样方法样品种类采样数量采样方法粪便2ml(g)置于样品容器内呕吐物50～200g置于样品容器内血液不少于3ml静脉无菌采样尿液30～50ml取洁净中段尿固体食品200～500g切取一部分置于样品容器内液体食品200～500ml摇匀后置于样品容器内其他样品根据检验要求视情况采集可能含有毒物的样品

  • 第14题：

    对可疑性化学性食物中毒采集的样品应包括（）.

    • A、患者血液
    • B、尿液
    • C、以上都是

    正确答案:C

  • 第15题：

    样品采集的三个阶段分别为（）

    • A、采样准备、样品采样、样品制备
    • B、前期采样、正式采样、补充采样
    • C、样区划分、边界确定、样品采集
    • D、调查分析、野外定点、样品采集

    正确答案:B

  • 第16题：

    样品采集蔬菜样品


    正确答案: 蔬菜品种繁多，可大致分成叶菜、根菜、瓜果三类，按需要确定采样对象。菜地采样可按对角线或“S”形法布点，采样点不应少于10个，采样量根据样本个体大小确定，一般每个点的采样量不少于1公斤。从多个点采集的蔬菜样，按四分法进行缩分，其中个体大的样本，如大白菜等可采用纵向对称切成4份或8份，取其2份的方法进行缩分，最后分取3份，每份约1公斤，分别装入塑料袋，粘贴标签，扎紧袋口。如需用鲜样进行测定，采样时最好连根带土一起挖出，用湿布或塑料袋装，防止萎蔫。采集根部样品时，在抖落泥土或洗净泥土过程中应尽量保持根系的完整。市场采样可参照市场水果取样方法进行。

  • 第17题：

    将采集的样品立即深度冷冻可能是避免组分降解的最常用方法


    正确答案:正确

  • 第18题：

    食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

    • A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存 
    • B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理 
    • C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备 
    • D、样品采集、样品的保存、样品预处理

    正确答案:C

  • 第19题：

    旅客列车发生食物中毒事件，列车应急处置是（）。

    • A、追回售出的可疑食物
    • B、在低温下封存可疑食物、原材料
    • C、将食物中毒旅客与其他旅客隔离
    • D、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的包装、器皿，采集呕吐物、排泄物样品

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    传染病突发事件处置中，样品采集是非常重要的一个环节，实验室在采集样品时需遵循以下原则（）

    • A、样品采集要有科学性、针对性
    • B、样品采集的种类、数量以满足实验室检测需要为前提，必须一次性足量采集
    • C、要防止样品采集过程中的污染，样品应清晰标记和记录，避免错乱
    • D、样品采集人员要按照标准采取适当的个人防护，避免感染
    • E、采集发病早期样品

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    多选题
    旅客列车发生食物中毒事件，列车应急处置是（）。
    A

    追回售出的可疑食物

    B

    在低温下封存可疑食物、原材料

    C

    将食物中毒旅客与其他旅客隔离

    D

    保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的包装、器皿，采集呕吐物、排泄物样品


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    实验室检验中采集样品种类包括（）。
    A

    血样、乳汁样品

    B

    粪便、尿样

    C

    子宫、阴道分泌物或外生殖器包皮内分泌物，胚胎的采集

    D

    眼、呼吸道、咽肛拭子的采集

    E

    实质器官、全脑、脊髓的采集

    F

    体表样品的采集


    正确答案： F,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食物中毒采集的样品可能包括（）？
    A

    患者的呕吐物

    B

    患者的血液

    C

    患者的尿液和粪便

    D

    剩余的食品

    E

    食品容器和加工用具表面涂抹


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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