在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。A、酱油和铁的色泽相符B、酱油可以掩盖铁锈味C、酱油的日常消费量基本恒定D、酱油有助于铁的吸收E、酱油可以减少铁氧化

题目

在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。

  • A、酱油和铁的色泽相符
  • B、酱油可以掩盖铁锈味
  • C、酱油的日常消费量基本恒定
  • D、酱油有助于铁的吸收
  • E、酱油可以减少铁氧化
相似考题

1.在酱油味型中的咸味种类有淡味酱油和重味酱油之分。( )此题为判断题(对，错)。

2.我国唯一被立法强制进行食物强化的是A、配方奶粉B、碘盐C、铁强化酱油D、维生素B强化精白面E、维生素A强化食用油

3.为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广可以使儿童 __________ 发病率明显下降。

4.由于缺铁，40%到60%的婴儿面临着大脑发育迟缓的威胁．每年大约10万名婴儿在围产期面临死亡的威胁。根据发达国家的经验。适应中国人的饮食习惯。专家们提出了铁强化酱油的办法。只要食用“铁酱油”，就能基本改善缺铁的现状。政府接纳了专家的意见，启动了铁强 化酱油的全国性营养改善项目。并采取措施保证“铁酱油”的价格与普通酱油相当。可惜。公益性的营养改善计划无人知晓，铁酱油至今大都在货架上睡觉。这段话的主旨是（ ）。A．由于缺铁．我国初生婴儿的健康状况不容乐观B．铁强化酱油的全国性营养改善项目无法迅速有效地传递给大众．并为大众接受C．政府启动“铁酱油”项目前缺乏充分的市场调查．其做法值得商榷D．食用铁强化酱油不能解决婴儿缺铁的问题

更多“在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。A、酱油和铁的色泽相符B、酱油可以掩盖铁锈味C、酱油的日常消费量基本恒定D、酱油有助于铁的吸收E、酱油可以减少铁氧化”相关问题

  • 第1题：

    由于缺铁，40%到60%的婴儿面临着大脑发育迟缓的威胁，每年大约10万名婴儿在围 产期面临死亡的威胁。根据发达国家的经验，适应中国人的饮食习惯,专家们提出了铁强化酱 油的办法。只要食用“铁酱油”，就能基本改善缺铁的现状。政府接纳了专家的意见，启动了铁强 化酱油的全国性营养改善项目，并采取措施保证“铁酱油”的价格与普通酱油相当。可惜，公益 性的营养改善计划无人知晓，铁酱油至今大都在货架上睡觉。
    这段话的主旨是（）。

    A.由于缺铁，我国初生婴儿的健康状况不容乐观
    B.铁强化酱油的全国性营养改善项目无法迅速有效地传递给大众，并为大众接受
    C.政府启动“铁酱油”项目前缺乏充分的市场调查，其做法值得商榷
    D.食用铁强化酱油不能解决婴儿缺铁的问题

    答案：B
    解析：
    文段由我国大量婴儿由于缺铁而面临发育、死亡威胁的状况，引出政府启动的铁强化酱 油全国性营养改善项目。然而，由“铁酱油至今大都在货架上睡觉”可知，这个公益项目却并不被公众所普遍接 受。究其原因，“无人知晓”背后反映的是宣传力度不够致使项目无法迅速有效传递给大众的问题。B项恰当地 概括了文段主旨，当选。

  • 第2题：

    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（　　）。


    A.酱油

    B.冰淇淋

    C.早餐饼

    D.果冻

    答案：A
    解析：
    对食品进行营养强化要有明确的针对性，符合营养学的原理，符合国家的卫生标准，尽量减少食品营养强化荆的损失，保持食品原有的色香味等感官性状，而且要经济合理，有利于推广。

  • 第3题：

    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）

    • A、果冻
    • B、冰激凌
    • C、早餐饼
    • D、酱油

    正确答案:D

  • 第4题：

    下面哪种食品不属于营养强化食品？（）

    • A、加碘盐
    • B、富铁酱油
    • C、婴幼儿配方乳粉
    • D、大豆膳食纤维

    正确答案:D

  • 第5题：

    目前，已经广泛应用的强化食品有（）。

    • A、强化碘盐
    • B、7+1面粉
    • C、铁强化酱油
    • D、复合配方奶粉
    • E、强化葡萄糖酸锌口服液

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是（）

    • A、果冻
    • B、冰激凌
    • C、豆奶粉
    • D、早餐饼
    • E、酱油

    正确答案:E

  • 第7题：

    预防高血压要做到（）

    • A、控制饮食、防止肥胖
    • B、多吃肉
    • C、少吃蔬菜
    • D、食用铁强化酱油

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是（）
    A

    果冻

    B

    冰激凌

    C

    豆奶粉

    D

    早餐饼

    E

    酱油


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    儿童青少年体内缺铁会引起贫血，应适当补充含铁丰富的食物。含铁丰富的食品有（）
    A

    动物肝脏

    B

    动物血

    C

    铁强化酱油

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）
    A

    果冻

    B

    冰激凌

    C

    早餐饼

    D

    酱油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列不属于强化食品的是（）？
    A

    多维矿物质胶囊

    B

    加碘盐

    C

    铁酱油

    D

    赖氨酸面包


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种矿物质可以在酱油中强化。（）
    A

    钙

    B

    钾

    C

    钠

    D

    铁


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是

    A.果冻
    B.冰激凌
    C.豆奶粉
    D.早餐饼
    E.酱油

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    由于缺铁，40%到60%的婴儿面临着大脑发育迟缓的威胁，每年大约10万名婴儿在围产期面临死亡的威胁。根据发达国家的经验，适应中国人的饮食习惯，专家们提出了铁强化酱油的办法。只要食用“铁酱油”，就能基本改善缺铁的现状。政府接纳了专家的意见，启动了铁强化酱油的全国性营养改善项目，并采取措施保证“铁酱油”的价格与普通酱油相当。可惜，公益性的营养改善计划无人知晓，铁酱油至今大都在货架上睡觉。这段话的主旨是（　　）。

    A、由于缺铁．我国初生婴儿的健康状况不容乐观
    B、铁强化酱油的全国性营养改善项目无法迅速有效地传递给大众，并为大众接受
    C、政府启动“铁酱油”项目前缺乏充分的市场调查，其做法值得商榷
    D、食用铁强化酱油不能解决婴儿缺铁的问题

    答案：B
    解析：
    文段由我国大量婴儿由于缺铁而面临发育、死亡威胁的状况，引出政府启动的铁强化酱油全国性营养改善项目。然而，由“铁酱油至今大都在货架上睡觉”可知，这个公益项目却并不被公众所普遍接受。究其原因，“无人知晓”背后反映的是宣传力度不够致使项目无法迅速有效传递给大众的问题。B项恰当地概括了文段主旨，当选。

  • 第15题：

    强化铁时，适合选择（）作为强化载体。

    • A、米粉
    • B、酱油
    • C、人造奶油
    • D、蛋黄酱

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列不属于强化食品的是（）？

    • A、多维矿物质胶囊
    • B、加碘盐
    • C、铁酱油
    • D、赖氨酸面包

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列哪种矿物质可以在酱油中强化。（）

    • A、钙
    • B、钾
    • C、钠
    • D、铁

    正确答案:D

  • 第18题：

    儿童青少年体内缺铁会引起贫血，应适当补充含铁丰富的食物。含铁丰富的食品有（）

    • A、动物肝脏
    • B、动物血
    • C、铁强化酱油
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第19题：

    名词解释题
    铁强化酱油

    正确答案： 按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠制成的铁营养强化调味品。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    预防高血压要做到（）
    A

    控制饮食、防止肥胖

    B

    多吃肉

    C

    少吃蔬菜

    D

    食用铁强化酱油


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下面哪种食品不属于营养强化食品？（）
    A

    加碘盐

    B

    富铁酱油

    C

    婴幼儿配方乳粉

    D

    大豆膳食纤维


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。
    A

    酱油和铁的色泽相符

    B

    酱油可以掩盖铁锈味

    C

    酱油的日常消费量基本恒定

    D

    酱油有助于铁的吸收

    E

    酱油可以减少铁氧化


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    目前，已经广泛应用的强化食品有（）。
    A

    强化碘盐

    B

    7+1面粉

    C

    铁强化酱油

    D

    复合配方奶粉

    E

    强化葡萄糖酸锌口服液


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

相关内容