（）不是BloodyMary的辅料。A、李派林汁B、美国辣椒仔C、胡椒粉D、苹果汁
题目
（）不是BloodyMary的辅料。
- A、李派林汁
- B、美国辣椒仔
- C、胡椒粉
- D、苹果汁
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第1题：
（）不是BloodyMary的辅料。
- A、李派林汁
- B、美国辣椒仔
- C、胡椒粉
- D、苹果汁
正确答案:D -
第2题：
以下酱汁中，（）带辣味。
- A、煲仔酱（红烧酱）
- B、百搭酱
- C、京都汁
- D、煎封汁
正确答案:B -
第3题：
制作鹿肉扒的少司要用（）调味。
- A、柠檬汁
- B、鲜橙汁
- C、黑樱桃汁
- D、苹果汁
正确答案:C -
第4题：
咖喱粉的主料是（）
- A、胡椒粉
- B、大蒜粉
- C、姜黄粉
- D、辣椒粉
- E、生姜粉
正确答案:A,C,D,E -
第5题：
干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是（）。
- A、泡椒
- B、豆瓣酱
- C、干辣椒
- D、胡椒粉
正确答案:C -
第6题：
湖北人吃的汤中喜欢用（）。
- A、醋
- B、味精
- C、辣椒
- D、胡椒粉
正确答案:D -
第7题：
我国果汁市场上份额最大的是（）。
- A、苹果汁
- B、西瓜汁
- C、橙汁
- D、山楂汁
正确答案:C -
第8题：
西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。
- A、蘑菇汁
- B、苹果汁
- C、奶酪汁
- D、胡椒汁
正确答案:C -
第9题：
两舱迎宾饮料包括（）
- A、橙汁，矿泉水，香槟
- B、橙汁，苹果汁，矿泉水，香槟
- C、橙汁，椰子汁，矿泉水，香槟
- D、椰子汁，苹果汁，矿泉水，香槟
正确答案:B -
第10题：
单选题护士应指导患者避免喝以下哪种饮料？（ ）A菠萝汁
B橘汁
C葡萄汁
D苹果汁
E胡萝卜汁
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题咖喱粉的主料是（）。A胡椒粉
B大蒜粉
C姜黄粉
D辣椒粉
E生姜粉
正确答案： A,C,D,E解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。A蘑菇汁
B苹果汁
C奶酪汁
D胡椒汁
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
（）不是BloodyMary的辅料。
- A、李派林口急汁
- B、美国辣椒仔
- C、胡椒粉
- D、青柠汁
正确答案:A -
第14题：
酸辣味中的辣味调味品是（）。
- A、胡椒粉
- B、辣椒粉
- C、姜
- D、芥末
正确答案:B -
第15题：
要擦挞肉类馅料时，（）调辅料适宜最先加入。
- A、糖
- B、味精
- C、胡椒粉
- D、盐
正确答案:D -
第16题：
蚝油牛柳的牛肉致嫩，一般是用（）。
- A、胡椒粉
- B、辣椒油
- C、嫩肉粉
- D、苏打粉
正确答案:C -
第17题：
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。
- A、白兰地
- B、波尔图酒
- C、钵酒
- D、李派林汁
正确答案:A -
第18题：
制作鹿肉扒的少司要在（）内加上杜松子、金酒煮透。
- A、鹿烧汁
- B、鲜橙汁
- C、牛烧汁
- D、苹果汁
正确答案:A -
第19题：
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。
- A、苹果汁
- B、培西汁
- C、胡椒汁
- D、薄荷咖喱
正确答案:D -
第20题：
（）属于调酒辅料。
- A、可乐、橙汁、柠檬
- B、利口酒、鸡蛋、橄榄
- C、柠檬汁、盐、胡椒粉
- D、白兰地、柠檬汁、雪碧
正确答案:C -
第21题：
鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。
- A、柠檬汁
- B、菠萝汁
- C、苹果汁
- D、橙汁
正确答案:A,B,D -
第22题：
单选题西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。A苹果汁
B培西汁
C胡椒汁
D薄荷咖喱
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题我国果汁市场上份额最大的是（）。A苹果汁
B西瓜汁
C橙汁
D山楂汁
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第24题：
多选题鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。A柠檬汁
B菠萝汁
C苹果汁
D橙汁
正确答案： D,C解析： 暂无解析