确定样品的颜色和组织结构等基本信息后，应将样品（）处理，以制备得到待检样品。A、四份B、筛分或浮选C、观察D、化学检测

第1题：

第2题：

第3题：

进口食品的阳性样品（）。

• A、样品可不处理
• B、样品需保留
• C、样品可及时处理
• D、发出报告后样品保留3天
• E、发出报告后样品保留6个月

正确答案:E

第4题：

样品采集的三个阶段分别为（）

• A、采样准备、样品采样、样品制备
• B、前期采样、正式采样、补充采样
• C、样区划分、边界确定、样品采集
• D、调查分析、野外定点、样品采集

正确答案:B

第5题：

简述送验样品的制备和处理。

正确答案: （一）送验样品的重量，因检验项目需要数量不同分为以下三类：
①水分测定，需磨碎的种类为100g，不许磨碎的50g。
②品种纯度鉴定
③所有其他项目
（二）送验样品的的分取：通常在仓库或现场配得混合样品后，即可称其重量，若混合样品重量与送验样品重量相符，就可作为送验样品，如数量较多时，用分样器或分样板分出足够数量的送验样品。当仓库或现场没有分样器具时，也可将混合样品带入种子检验室进行分样。
（三）送验样品的处理，供净度分析等项目样品应装入纸袋，贴好标签封口。供水分测定的样品，应将其装入防湿密闭容器中。

第6题：

完善的样品管理程序包括样品抽取、样品的接收、样品的准备、样品存放、传递、辨别、保护、样品的事故处理等。

正确答案:错误

第7题：

食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

• A、原始试样的采集
• B、样品的抽取
• C、样品的制备和保存
• D、样品的称量

正确答案:C

第8题：

食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，样品采集、样品的制备和保存、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

正确答案:正确

第9题：

食品检验的一般程序包括（）

• A、样品的采集、制备和保存
• B、样品的预处理
• C、成分分析
• D、分析数据处理
• E、分析报告的撰写

正确答案:A,B,C,D,E

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

稻米胶稠度的测定时应将稻谷制备成特一米，然后再将样品粉碎后，95％通过孔径0.147mm筛。

正确答案:正确

第15题：

钻石的颜色分级是在钻石灯下、白色背景，以（）为基础，通过比较样品与（）的颜色来确定钻石的颜色级别。

正确答案:比色板/比色纸；比色石

第16题：

必要时实验室应编制样品制备的方法，明确样品制备的目的与用途，列出样品制备后应达到的计量学指标。

正确答案:正确

第17题：

土壤样品制备-新鲜样品

正确答案: 某些土壤成分如二价铁、硝态氮、铵态氮等在风干过程中会发生显著变化，必须用新鲜样品进行分析。为了能真实反映土壤在田间自然状态下的某些理化性状，新鲜样品要及时送回室内进行处理分析，用粗玻璃棒或塑料棒将样品混匀后迅速称样测定。
新鲜样品一般不宜贮存，如需要暂时贮存，可将新鲜样品装入塑料袋，扎紧袋口，放在冰箱冷藏室或进行速冻保存。

第18题：

如果样品的颜色比8号标准颜色更深，则将15份样品加入85份体积的（）混合后，测定混合物的颜色。

正确答案:稀释剂

第19题：

食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

• A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存 
• B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理 
• C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备 
• D、样品采集、样品的保存、样品预处理

正确答案:C

第20题：

食品分析中，固体样品的平均样品制备，采用的方法是（）

• A、先碎化，后混匀，用四法分法制成平均样品
• B、先搅后碎，再四分法制备成平均样品
• C、用组织捣碎机捣碎后，取一部分成平均样品
• D、直接混合，四分法制备平均样品

正确答案:A

第21题：

用（）滤膜采集无组织排放的颗粒物样品，用（）滤筒采集有组织排放的颗粒物样品，用硝酸-高氯酸消解后制备成样品溶液。

正确答案:过氯乙烯；玻璃纤维

第22题：

第23题：