冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；

题目

冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；

相似考题

1.以下选项中关于水产品破坏性检验抽样的说法错误的是()。A.养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的产品视为一检验批B.养殖活水产品以大小相同的产品视为一检验批C.水产加工品以企业明示的批号为一检验批D.捕捞水产品、市场销售的鲜品以来源及大小相同的产品视为一检验批

2.淡水捕捞学是研究捕捞内陆水域中各种经济鱼类和虾、蟹等水产品的一门（）学科。

3.散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

4.下列哪种冷藏方式适于鱼虾类水产品的贮藏？( )A.冷却物冷藏 B.冰温冷藏 C.冻结物冷藏 D.微冻冷藏

参考答案和解析
正确答案:0
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  • 第1题：

    散装食品不包括（）等初级农产品。

    • A、新鲜果蔬
    • B、需清洗后加工的原粮
    • C、鲜冻畜禽产品
    • D、鲜冻水产品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？


    正确答案:多氯联苯指标仅适用于海水产品，组胺指标不适用于活的水产品

  • 第3题：

    渔业产值是指从水域中捕捞的野生或养殖的水生动、植物产品的产值，只包括海水产品的产值，不包括内陆水域水产品的产值。（）


    正确答案:错误

  • 第4题：

    非法捕捞水产品罪是指违反保护水产资源法规，在（）、（）或者使用（）捕捞水产品，情节严重的行为。


    正确答案:禁渔区；禁渔期；禁用的工具方法

  • 第5题：

    易腐货物包括（）、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。

    • A、肉
    • B、蛋
    • C、乳制品
    • D、速冻食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    2019年2月17日电，2018年我国水产养殖总产量超过5000万吨，占水产品总产量的比重达78%以上，是世界上唯一（）占比最高的主要渔业国家。

    • A、捕捞水产品
    • B、养殖水产品
    • C、水产品加工
    • D、复合水产品

    正确答案:B

  • 第7题：

    以下选项中关于水产品破坏性检验抽样的说法错误的是（）。

    • A、养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的产品视为一检验批 
    • B、养殖活水产品以大小相同的产品视为一检验批 
    • C、水产加工品以企业明示的批号为一检验批 
    • D、捕捞水产品、市场销售的鲜品以来源及大小相同的产品视为一检验批

    正确答案:B

  • 第8题：

    名词解释题
    非法捕捞水产品罪

    正确答案： 是指违反水产资源保护法规，在禁渔区、 禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的行为。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？

    正确答案： 多氯联苯指标仅适用于海水产品，组胺指标不适用于活的水产品
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    淡水捕捞学是研究捕捞内陆水域中各种经济鱼类和虾、蟹等水产品的一门（）学科。

    正确答案： 应用技术
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    “溱湖八鲜”是指哪些水产品？

    正确答案： “溱湖八鲜”是指溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖螺贝、溱湖四喜、溱湖水禽、溱湖水蔬。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；

    正确答案： 0
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “溱湖八鲜”是指哪些水产品？


    正确答案:“溱湖八鲜”是指溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖螺贝、溱湖四喜、溱湖水禽、溱湖水蔬。

  • 第14题：

    违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或使用禁用渔具、方法捕捞水产品达2000公斤以上的，可判非法捕捞水产品罪，处3年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    渔业产值是指从水域中捕捞的野生或养殖的水生动、植物产品的产值，但只包括海水产品的产值，不包括内陆水域水产品的产值。（）


    正确答案:错误

  • 第16题：

    非法捕捞水产品罪


    正确答案:是指违反水产资源保护法规，在禁渔区、 禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的行为。

  • 第17题：

    下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）

    • A、蒸煮后冷却
    • B、蒸煮后加工
    • C、机械分段
    • D、包装
    • E、成品保藏

    正确答案:A,B,D,E

  • 第18题：

    水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。（）


    正确答案:正确

  • 第19题：

    单选题
    在空气中冷却水产品需专用的冷却间，冷却间内温度一般保持在（）。过高，鱼箱内冰会融化；过低，形成慢冻而影响鱼的质量。
    A

    -5℃～-1℃

    B

    -1℃～0℃

    C

    1.0℃～5℃

    D

    5℃～15℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列说法正确的是：
    A

    近年来，全国水产品人均占有量持续增长

    B

    2017年全国水产品产量中，养殖产品产量占比高于捕捞产品产量占比

    C

    2017年全国水产品产量中，海水产品产量增量大于淡水产品产量增量

    D

    2017年海水产品产值在渔业产值中占绝大比重


    正确答案： A
    解析：

  • 第21题：

    判断题
    水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    非法捕捞水产品罪是指违反（）法规在禁渔区、禁渔期或者使用禁用工具、方法捕捞水产品，情节严重的行为。

    正确答案： 保护水产资源
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    非法捕捞水产品罪是指违反保护水产资源法规，在（）、（）或者使用（）捕捞水产品，情节严重的行为。

    正确答案： 禁渔区,禁渔期,禁用的工具方法
    解析： 暂无解析

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