烘焙松饼，除了以蒸气控制表皮外，应先使用（）A、大火B、小火C、上火D、下火烤焙

题目

烘焙松饼，除了以蒸气控制表皮外，应先使用（）

  • A、大火
  • B、小火
  • C、上火
  • D、下火烤焙
相似考题

1.用氢氧化钠水溶液清洗容器时，应()A、先加碱再加水，再通入蒸气B、先加适量清水，后逐渐加碱片，再通入蒸气C、先加碱用蒸汽煮沸，再加入清水D、先通入蒸气，再加碱，最后加入适量清水

2.烘焙法必须用A、文火B、中火C、先文火后武火D、武火E、先武火后文火

3.为保证热压灭菌法的灭菌效果，应使用A、干热空气B、湿热蒸气C、过热蒸气D、饱和蒸气E、湿饱和蒸气

4.电渣压力焊使用的焊剂回收重复使用时，应除去杂物，如果受潮，不须烘焙。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    烘焙法必须用（ ）。

    A.文火
    B.先文火后武火
    C.中火
    D.武火
    E.先武火后文火

    答案：A
    解析：
    烘即是将药物置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备，使药物所含水分徐徐蒸发。焙即是将净选后的药物置于金属容器或锅内，用文火经较短时间加热，并不断翻动，焙至药物颜色加深，质地酥脆为度。

  • 第2题：

    焊条、焊剂烘焙时应铺放平整，控制堆高在（）以下以保证受热的均匀性并利用潮气排除。

    • A、60mm
    • B、100mm
    • C、150mm

    正确答案:A

  • 第3题：

    烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）

    • A、体积大
    • B、表皮颜色深
    • C、烘焙损耗小
    • D、表皮颜色浅

    正确答案:B

  • 第4题：

    焊剂使用前应按说明书所规定的参数进行烘焙。通常的烘焙要求是（）。

    • A、150～200℃烘焙2h
    • B、200～250℃烘焙2h
    • C、250～300℃烘焙2h
    • D、300～350℃烘焙2h

    正确答案:C

  • 第5题：

    外分厘卡使用前，应先归零校正。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    焊剂应存放在干燥的库房内，若受潮时，在使用前应经（）度 烘焙2h。使用中回收的焊剂应清除熔渣和杂物，并应与新焊剂混合均匀后使用。


    正确答案:250～350

  • 第7题：

    烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。

    • A、体积大
    • B、表皮颜色深
    • C、烘焙损耗小
    • D、表皮颜色浅

    正确答案:B

  • 第8题：

    焊剂应存放在干燥的库房内，当受潮时，在使用前应经250℃～300℃烘焙1h。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    焊条、焊剂在使用前应按照其说明书的要求进行烘焙，重复烘焙不应超过两次。焊接重要部件的焊条，使用时应装入温度为（）的专用保温筒内，随用随取。

    • A、30℃～50℃
    • B、50℃～80℃
    • C、80℃～110℃

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    用氢氧化钠水溶液清洗容器时，应（）。
    A

    先加碱后加水，再通入蒸气。

    B

    先加适量清水，后逐渐加碱片，再通入蒸气。

    C

    先加碱用蒸气煮沸，再加入清水。

    D

    先通入蒸气，再加碱，最后加入适量清水。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    焊剂使用前，须经恒温250℃烘焙（）；焊剂回收重复使用时，应除去熔渣和杂物，如果受潮，尚须再烘焙。
    A

    1～2h

    B

    1～3h

    C

    2～3h

    D

    2～4h


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    应烘焙的焊接材料在使用前必须按要求烘焙，并留存（）。

    正确答案： 烘焙记录
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    应烘焙的焊接材料在使用前必须按要求烘焙，并留存（）。


    正确答案:烘焙记录

  • 第14题：

    以烘焙百分比而言，下列何种产品其配方中用蛋量超过100%（）

    • A、面包
    • B、松饼
    • C、中点
    • D、蛋糕

    正确答案:D

  • 第15题：

    良好的松饼制作环境，室温宜控制在（）

    • A、5℃±5℃
    • B、20℃±5℃
    • C、35℃±5℃
    • D、45℃±5℃

    正确答案:B

  • 第16题：

    在连接或拆下启动电瓶时，除了分清正负极外还应注意连接顺序，当连接时应先可靠接上（）极；当拆下电瓶时应先拆下（）极。


    正确答案:正；负

  • 第17题：

    透平停真空泵时应先关真空阀后关动力蒸气阀。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    松饼烤焙时烤炉宜选用（）

    • A、热风炉
    • B、普通炉
    • C、蒸气炉
    • D、隧道炉

    正确答案:C

  • 第19题：

    使用真空泵时，应降低（）的含量，以提高泵的使用效率和使用寿命

    • A、氧气
    • B、氮气
    • C、水蒸气
    • D、杂质

    正确答案:C

  • 第20题：

    焊剂使用前，须经恒温250℃烘焙（）；焊剂回收重复使用时，应除去熔渣和杂物，如果受潮，尚须再烘焙。

    • A、1～2h
    • B、1～3h
    • C、2～3h
    • D、2～4h

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    焊剂使用前应按说明书所规定的参数进行烘焙。通常的烘焙要求是（）。
    A

    150～200℃烘焙2h

    B

    200～250℃烘焙2h

    C

    250～300℃烘焙2h

    D

    300～350℃烘焙2h


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    有关焊剂的使用，不正确的是（）。
    A

    焊剂应放在干燥的库房内

    B

    焊剂使用前应按说明书所规定的参数进行烘焙

    C

    烘焙温度通常在250~300℃，烘焙3h

    D

    焊前接缝处及其附近的焊件表面应清除杂质


    正确答案： D
    解析： 本题考查的是焊接材料的分类与选用原则。选项C://烘焙温度通常在250~300℃，烘焙2h.

  • 第23题：

    填空题
    在连接或拆下启动电瓶时，除了分清正负极外还应注意连接顺序，当连接时应先可靠接上（）极；当拆下电瓶时应先拆下（）极。

    正确答案： 正,负
    解析： 暂无解析

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