在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为（）A、NO.1B、NO.2C、NO.3D、NO.4
题目
在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为（）
- A、NO.1
- B、NO.2
- C、NO.3
- D、NO.4
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第1题：
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）
- A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
- B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
- C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
- D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
正确答案:D -
第2题：
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）
- A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
- B、让咖啡豆表面更有光泽
- C、令咖啡豆味道更好
- D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
正确答案:A -
第3题：
意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。
- A、古巴
- B、巴西
- C、曼特宁
- D、摩卡
正确答案:B -
第4题：
巴西生产的咖啡豆约占世界咖啡产量的（）
- A、10%
- B、20%
- C、30%
- D、40%
正确答案:C -
第5题：
保持咖啡豆新鲜度的方法是（）
- A、减少咖啡豆与氧气接触
- B、增加咖啡豆与氧气的接触
- C、开封后的咖啡豆尽快使用
正确答案:A -
第6题：
下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是（）
- A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气
- B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样
- C、新鲜的咖啡豆更加香醇
- D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味
正确答案:D -
第7题：
下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）
- A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定
- B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
- C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
- D、拼配咖啡的用途可以更单一
正确答案:C -
第8题：
目前国内的拼配咖啡不常选用（）咖啡豆进行拼配。
- A、巴西
- B、哥伦比亚
- C、云南
- D、科纳
正确答案:D -
第9题：
世界上最大的水洗咖啡豆出口国（）
- A、中国
- B、美国
- C、巴西
- D、哥伦比亚
正确答案:B -
第10题：
下列咖啡豆中适合意式咖啡机的是（）。
- A、曼特宁
- B、巴西
- C、蓝山
- D、拼配豆
正确答案:D -
第11题：
下面哪些是ITU-T（前身为CCITT）推荐的信令系统（）。
- A、NO.1
- B、NO.2
- C、NO.3
- D、NO.4
- E、NO.5
正确答案:A,B,C,D,E -
第12题：
（EMB145）自动驾驶电路卡装在（）
- A、IC600 No.1
- B、IC600 No.2
- C、自动驾驶控制盒
正确答案:A -
第13题：
为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。
- A、变色
- B、香气挥发
- C、体积增大
- D、油分析出
正确答案:A -
第14题：
在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。
- A、古巴
- B、巴西
- C、曼特宁
- D、云南
正确答案:B -
第15题：
我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。
正确答案:中深 -
第16题：
巴西咖啡豆加工过程中，主要采用（）
- A、日晒处理方法
- B、水洗处理方法
- C、半日晒处理方法
- D、蜜处理方法
正确答案:C -
第17题：
单品咖啡豆是指（）
- A、单一原产地的咖啡豆
- B、单一品种的咖啡豆
- C、单一烘焙度的咖啡豆
- D、单一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:D -
第18题：
下列选项中属于单品咖啡豆是（）
- A、同一原产地不同品种的咖啡豆
- B、不同原产地的同一品种咖啡豆
- C、不同产地且不同品种的咖啡豆
- D、同一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:D -
第19题：
口味清淡是巴西咖啡豆的特点。
正确答案:错误 -
第20题：
巴西咖啡豆的采摘季节一般在（）。
- A、雨季
- B、旱季
- C、夏季
- D、春季
正确答案:B -
第21题：
在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是（）
- A、古巴
- B、巴西
- C、曼特宁
- D、蓝山
正确答案:C -
第22题：
（）信令是在1938年提出的国际半自动业务的标准信令系统。
- A、NO.1
- B、NO.2
- C、NO.3
- D、NO.4
正确答案:B -
第23题：
咖啡豆荚及咖啡豆皮
正确答案:09019010