下列选项中，越南人通常用（）制作咖啡。A、滴滤器B、法压壶C、虹吸壶D、平衡式虹吸壶
题目
下列选项中，越南人通常用（）制作咖啡。
- A、滴滤器
- B、法压壶
- C、虹吸壶
- D、平衡式虹吸壶
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第1题：
()FilterCoffeeMachine的中文译名。
A.过滤器
B.过滤式咖啡机
C.虹吸壶
D.热水器
正确答案：B
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第2题：
意大利人普遍习惯用()来制作咖啡
A.压渗壶
B.压力式咖啡机
C.虹吸壶
D.滴滤器
正确答案：B
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第3题：
下列壶具中()是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
正确答案：D
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第4题：
使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第5题：
属于滴滤式冲泡的咖啡器具是（）。
- A、虹吸壶
- B、咖啡机
- C、三孔滤杯
- D、土耳其咖啡壶
正确答案:C -
第6题：
关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）
- A、将适量咖啡粉放入下壶
- B、将滤网固定在上壶
- C、适当搅拌
- D、熄火、适时移开下壶
正确答案:A -
第7题：
（）是Balancing Syphon的中文译名。
- A、法压壶
- B、平衡式虹吸壶
- C、加热器
- D、摩卡壶
正确答案:B -
第8题：
下列壶具中，运用空气受热膨胀，产生压力原理的是（）。
- A、压渗壶
- B、越南滴滤器
- C、冰滴壶
- D、摩卡壶
正确答案:D -
第9题：
下列选项中，最早的咖啡饮用器具是（）
- A、土耳其壶
- B、摩卡壶
- C、虹吸壶
- D、滴滤壶
正确答案:A -
第10题：
在下列壶具中，“下壶”属于（）的构造。
- A、虹吸壶
- B、土耳其壶
- C、压渗壶
- D、滴滤壶
正确答案:A -
第11题：
下列咖啡器具需要定期除垢的是（）
- A、虹吸壶
- B、压渗壶
- C、手冲壶
- D、冰滴壶
正确答案:D -
第12题：
下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。
- A、摩卡壶
- B、法压壶
- C、电滴滤
- D、平衡式虹吸壶
正确答案:D -
第13题：
虹吸壶制作咖啡与()制作咖啡所应用的物理原理相同。
A.平衡式虹吸壶
B.细度
C.土耳其壶
D.法兰绒
正确答案：A
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第14题：
下列壶具中，()在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
正确答案：A
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第15题：
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是()。
A.虹吸壶
B.土耳其壶
C.压渗壶
D.摩卡壶
正确答案：B
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第16题：
下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
- A、虹吸壶
- B、越南滴滤器
- C、冰滴壶
- D、摩卡壶
正确答案:D -
第17题：
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。
- A、虹吸壶
- B、土耳其壶
- C、压渗壶
- D、摩卡壶
正确答案:B -
第18题：
用虹吸壶制作咖啡时，下列描述不正确的是（）。
- A、以干布擦干下壶，然后才能开火烧水
- B、用木棒搅拌时，注意木棒不能碰到滤布
- C、用湿布擦拭下壶，冷却下壶，使咖啡液迅速回落至下壶
- D、制作完毕，将上壶前后或者左右稍加晃动才可小心拔出上壶
正确答案:C -
第19题：
比利时咖啡壶又叫做（）。
- A、滴滤壶
- B、手冲壶
- C、平衡式塞风壶
- D、虹吸壶
正确答案:C -
第20题：
冲煮咖啡的方法有（）
- A、滤纸式冲泡法
- B、滤布式冲泡法
- C、法式滤壶冲泡法
- D、虹吸式冲煮法
正确答案:A,B,C,D -
第21题：
用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从（）时开始计算。
- A、热水注入下壶
- B、咖啡粉与水接触
- C、咖啡豆磨成粉
- D、热水全部压灌至上座
正确答案:B -
第22题：
下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
- A、虹吸壶
- B、越南滴滤器
- C、冰滴壶
- D、摩卡壶
正确答案:A -
第23题：
用虹吸壶蒸煮咖啡熄火后，应用湿布擦下壶（），目的是让上壶的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和润滑度。
正确答案:球体