砧板用完后应刮洗干净，竖起，用洁布罩好，（）备用。A、竖起B、平放桌上C、阳光下晒干D、放在通风处

第1题：

第2题：

第3题：

布草质量检查达标的正确答案是（）。

• A、烫好的布草整洁干净、无异味、无缩水、无变形、无折痕、无掉色、无搭色、整体洗干净、并无破损
• B、烫好的布草整体洗得干净、有异味、有折痕、整体平顺
• C、烫好的布草无异味、有破损、无杂质、整体平顺

正确答案:A

第4题：

刀用完后，用洁布擦干或涂少许油，防止氧化、失去光度和（）。

• A、氧化
• B、锋利度
• C、变化
• D、水化

正确答案:B

第5题：

下面关于洗洁剂的用法，正确的是（）

• A、用洗碗布涂洗洁剂后再去洗碗
• B、把洗洁剂直接撒在要洗的餐具上
• C、洗洁剂要多放才能洗干净餐具
• D、把餐具泡在洗洁剂中

正确答案:A

第6题：

下列防范食品污染采取的措施错误的是？（）

• A、不喝生水，水要烧开了再喝
• B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
• C、菜刀、砧板用前都应清洗干净
• D、以上都是

正确答案:B

第7题：

洗干净的带手布，拧干水分晾晒于（）。

正确答案:通风处

第8题：

关于手布的说法，下列行为不正确的是（）。

• A、清洁带手布时，将带手布先放入清水中清洗
• B、带手布洗干净后，将其晾干
• C、带手布用碱水煮后，再用清水清洗干净
• D、带手布保证每班清洗一次

正确答案:A

第9题：

试压泵使用完毕后，应将水（），用干净布擦净，长期不用时，各活动部件要（）保养，以防锈蚀。

正确答案:放净；涂油

第10题：

百洁布使用完后，应（）干净，以不拧干自然滴水晾干为好，这种方法可以（）百洁布纤维弹性和百洁布中密集的孔隙。

正确答案:漂洗；保持

第11题：

在面部精油按摩结束后，（）。

• A、用清水将面部清洗干净
• B、用干净的洁面纸巾吸干多余的精油即可
• C、用洗面奶将面部清洁干净
• D、用棉片蘸酒精将面部清洁干净

正确答案:B

第12题：

第13题：

第14题：

下列关于厨房排烟罩的清洁操作描述不正确的是哪项（）？

• A、卸下隔油网将浓碱水溶液涂抹在上面，保持5分钟，再重复一次；
• B、用百洁布蘸洗洁精溶液擦洗不锈钢烟罩
• C、全部隔油网片擦洗完毕后用清水冲洗干净；
• D、不锈钢烟罩用湿抹布擦拭干净后，需用干抹布吸干水分

正确答案:B

第15题：

砧板用完后应刮洗干净，（），用洁布罩好，放通风处备用。

• A、竖起
• B、平放桌上
• C、阳光下晒干
• D、放在水中浸泡

正确答案:A

第16题：

砧板长期不使用时，应清洗干净，竖立放稳；也可用洁布盖住，放在（）处，防止发霉，变质。

正确答案:通风

第17题：

更换色谱柱时必须清洗色谱柱，对不锈钢色谱柱必须（）。

• A、先用重铬酸钾洗液浸泡，再用水冲洗干净，干燥后备用
• B、先用5-10%的氢氧化钠溶液浸泡后抽洗，再用水冲洗干净，干燥后备用
• C、先用10%的盐酸浸泡后抽洗，再用水冲洗干净，干燥后备用
• D、先用热水浸泡，再用水冲洗干净，干燥后备用

正确答案:B

第18题：

使用后的玻璃电极应洗干净，浸泡在（）中备用。

• A、稀盐酸
• B、饱和KCl
• C、洗液
• D、蒸馏水

正确答案:D

第19题：

砧板长期不使用时，应清洗干净，（）放稳；也可用洁布盖住，放在通风处，防止发霉，变质。

正确答案:竖立

第20题：

长期停用的烤箱，应将内、外擦洗干净后，用塑料罩罩好放在（）存放。

正确答案:通风干燥处

第21题：

刮水器使用完毕不需要清洁晾干备用。

正确答案:错误

第22题：

做水晶甲时，溶剂杯使用完后应（）

• A、用酒精清洗
• B、用水清洗
• C、用洗甲水清洗

正确答案:B

第23题：