下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分A、②③④B、①②③⑤C、②③D、①②③④

题目

下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分

  • A、②③④
  • B、①②③⑤
  • C、②③
  • D、①②③④
相似考题

1.糖分含量高于5%,口感很甜的葡萄酒被称为()。A.半甜葡萄酒B.甜葡萄酒C.干葡萄酒D.半干葡萄酒

2.在欧洲市场消费较多的葡萄酒是（） 葡萄酒。A干型B半干型C甜型D半甜型

3.下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。A、玫瑰红葡萄酒B、干白葡萄酒C、香槟酒D、甜葡萄酒

4.糖分含量在1．2%～5%之间且口感较甜的葡萄酒是指 。

参考答案和解析
正确答案:D
更多“下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①”相关问题

  • 第1题：

    葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。


    正确答案:10；12-15；15；20；18；11；17

  • 第2题：

    甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    白诗南可以用于酿制哪种葡萄酒？（）

    • A、甜白葡萄酒
    • B、起泡酒
    • C、烈酒
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第4题：

    中国的葡萄酒按含糖量可以分为甜型、半甜型、半干型、干型。按含气状态分可以分为静态葡萄酒和动态葡萄酒。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    高纬度地区最适宜生产（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、天然甜葡萄酒
    • D、高酒精度葡萄酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？

    • A、由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。
    • B、在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒
    • C、葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒

    正确答案:B

  • 第7题：

    雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）

    • A、中性干型红葡萄酒
    • B、中性甜型白葡萄酒
    • C、中性干型白葡萄酒
    • D、中性甜型红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第8题：

    葡萄酒按含糖量可分为（）

    • A、餐前酒
    • B、干、半干型葡萄酒
    • C、甜半甜型葡萄酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    单选题
    葡萄酒按酿造方式分可分为（）。
    A

    无发泡型、发泡型、强化型

    B

    红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

    C

    起泡酒、静止酒

    D

    干型、半干型、半甜型和甜型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    中国的葡萄酒按含糖量可以分为甜型、半甜型、半干型、干型。按含气状态分可以分为静态葡萄酒和动态葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    葡萄酒按含糖量可分为（）
    A

    餐前酒

    B

    干、半干型葡萄酒

    C

    甜半甜型葡萄酒

    D

    红葡萄酒


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在美国和日本.市场消费较多的葡萄酒是（） 葡萄酒。
    A

    干型

    B

    半干型

    C

    甜型

    D

    半甜型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）。

    • A、干型静止葡萄酒
    • B、甜型静止葡萄酒
    • C、干型起泡葡萄酒
    • D、甜型起泡葡萄酒

    正确答案:D

  • 第14题：

    关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）

    • A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一
    • B、甜白葡萄酒都是酸度很低的
    • C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻
    • D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感

    正确答案:B

  • 第15题：

    葡萄酒按酿造方式分可分为（）。

    • A、无发泡型、发泡型、强化型
    • B、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
    • C、起泡酒、静止酒
    • D、干型、半干型、半甜型和甜型

    正确答案:A

  • 第16题：

    意大利DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）

    • A、干型静止葡萄酒
    • B、甜型静止葡萄酒
    • C、干型起泡葡萄酒
    • D、甜型起泡葡萄酒

    正确答案:D

  • 第17题：

    糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）

    • A、单宁丰富的葡萄酒
    • B、甜度更高的葡萄酒
    • C、干型葡萄酒

    正确答案:B

  • 第19题：

    在美国和日本.市场消费较多的葡萄酒是（） 葡萄酒。

    • A、干型
    • B、半干型
    • C、甜型
    • D、半甜型

    正确答案:D

  • 第20题：

    含糖量在０.５％～1.2%的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    填空题
    糖分含量在1.2﹪～5﹪之间且口感较甜的葡萄酒是指____。

    正确答案： 半甜葡萄酒
    解析：
    葡萄酒按糖分含量分为干葡萄酒（小于0.5﹪，口感无甜味）、半干葡萄酒（0.5﹪～l.2﹪，有极微弱甜味）、半甜葡萄酒（1.2﹪～5﹪，口感较甜）和甜葡萄酒（大于5﹪，口感很甜）。

  • 第22题：

    单选题
    在欧洲市场消费较多的葡萄酒是（） 葡萄酒。
    A

    干型

    B

    半干型

    C

    甜型

    D

    半甜型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。
    A

    玫瑰红葡萄酒

    B

    干白葡萄酒

    C

    香槟酒

    D

    甜葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容